Aprenda a fazer essa maravilhosa cocada preta tradicional em seguida:
Tradição na festa junina, a cocada é uma receita que combina com os dias mais frios do inverno, mas pode ser consumida em qualquer época do ano. Simples e fácil de fazer, a cocada leva poucos ingredientes: coco ralado, açúcar e água.
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
- 2 ½ xícaras de chá de coco fresco ralado grosso
- 1 ½ xícara de chá açúcar cristal
- Manteiga para untar a forma
- Por fim, 1 xícara de chá de água
Modo de preparo – Cocada preta tradicional
- Primeiramente, faça o pré-preparo. Unte uma assadeira grande com manteiga e reserve.
- Em seguida, numa panela média, dissolva completamente a 1 ½ xícara de açúcar na água. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, por cerca de 20 minutos, até a calda atingir o ponto de fio e caramelizar.
- Acrescente o coco fresco ralado e misture apenas para envolver os flocos com a calda (evite mexer em excesso para não açucarar). Deixe cozinhar por mais 4 minutos em fogo médio, sem mexer. A cocada deve estar bem úmida neste momento.
- Logo após, transfira a cocada (com a calda) para uma tigela e deixe descansar por 8 minutos.
- Com 2 colheres de sobremesa, modele a cocada e transfira para a assadeira, uma ao lado da outra (se preferir, modele em montinhos para ficar mais rústico). Deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou até as cocadas secarem. Elas ficam durinhas por fora, mas ainda úmidas por dentro. Sirva a seguir ou conserve num pote com fechamento hermético por até 1 semana.
Essa receita proporciona 20 porções. Prepare com 1 hora e meia de antecedência.
Dica para a receita: Antes de começar, separe todos os ingredientes mesmo. Como o preparo é bem rápido, assim você não corre o risco de se atrapalhar.
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