Aprenda a fazer essa maravilhosa berinjela cremosa em seguida:
Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de purê de tomate
- 2 colheres de sopa de salsa, picada
- 2 tabletes de caldo de galinha de legumes
- Azeite para untar
- ½ xícara de chá de requeijão
- Por fim, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo – Berinjela cremosa
- Primeiramente, lave as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento, sem descasca-las. Cozinhe as em um litro de água até ficarem macias. Escorra-as e retire parte da polpa. Reserve as cascas.
- A seguir, corte a polpa em pedaços pequenos. Aqueça o azeite e refogue a polpa picadinha. Adicione o purê de tomate, a salsa, ½ xícara de água fervente e os tabletes de tempero, mexendo bem para dissolve-los. Deixe cozinhar com panela destampada por aproximadamente 5 minutos.
- Logo após, unte o fundo de um recipiente refratário com azeite, coloque as cascas de berinjelas, recheie cada uma com a polpa, cubra com o requeijão e o queijo ralado. Leve para passar em forno médio alto (200º C), preaquecido, por 10 minutos.
Essa receita proporciona 6 porções berinjela.
Dicas para a receita:
Antes de começar, separe todos os ingredientes da receita. Como o preparo é bem rápido, assim você não corre o risco de se atrapalhar.
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a berinjela cremosa com um filé mignon recheado, feito com os seguintes ingredientes: 1 peça de filé mignon (1,2 kg); 1 colher de chá de pimenta calabresa; 1/3 de xícara de chá de castanha de caju torrada, picada; 1 manga cortada em tiras; 6 fatias de bacon; por fim, sal a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, retire as duas extremidades do filé. Abra-o ao meio, no sentido do comprimento, sem esperar, como um bife grande. Bata a carne, tempere com sal e polvilhe com a pimenta do reino. Espalhe a castanha de caju e a manga. Em seguida, enrole o filé, como se fosse um rocambole, e amarre-o com uma linha grossa. Coloque numa assadeira e cubra com as fatias de bacon. Leve ao forno moderado, preaquecido, por cerca de 40 minutos. Vire a carne na metade do tempo. Sirva cortado em fatias.
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