Rolinhos de São Bento recheados com creme uma delicia

Aprenda a fazer Rolinhos de São Bento com creme que vai conquistar o paladar de todos!

Introdução – Rolinhos de São Bento

Quem não ama um delicioso Rolinhos de São Bento? Essa iguaria tradicional da culinária brasileira, geralmente servida em dias chuvosos, traz aquele sabor caseiro que nos faz voltar à infância. Agora, imagine elevar o clássico bolinho de chuva a outro nível, transformando-o em uma versão comprida e recheada com um irresistível creme!

Essa versão reinventada do bolinho de chuva é perfeita para surpreender a família e os amigos em um lanche da tarde ou em ocasiões especiais. O bolinho crocante por fora, macio por dentro e recheado com um creme suave e saboroso vai fazer sucesso em qualquer mesa. A receita é fácil de seguir e traz um resultado surpreendente. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes do Rolinhos de São Bento

Para a massa dos Rolinhos de São Bento:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para o recheio de creme:

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a finalização:

• Açúcar refinado para polvilhar
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo dos Rolinhos de São Bento

1. Preparando o Recheio de Creme

Antes de fritar os bolinhos, vamos preparar o recheio de creme, que precisa estar frio para ser utilizado.

1. Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado, as gemas e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme consistente.
3. Quando o creme estiver pronto, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar o sabor.
4. Coloque o creme em um recipiente, cubra com plástico filme encostado na superfície (para evitar que se forme uma película) e deixe esfriar completamente.

2. Preparando a Massa do Bolinho

Agora, é hora de preparar a massa do bolinho de chuva comprido!

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea e levemente cremosa.
2. Adicione o leite e misture bem.
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre para evitar que a massa empelote.
4. Quando a massa estiver bem incorporada, adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa delicadamente para misturar.
5. A massa deve ficar com uma consistência lisa e não muito líquida. Se necessário, adicione mais farinha até atingir o ponto ideal.

3. Modelando e Fritando os Bolinhos

1. Aqueça o óleo em uma panela funda. Ele deve estar bem quente, mas não a ponto de queimar os bolinhos por fora antes de cozinhá-los por dentro.
2. Para modelar os bolinhos compridos, você pode usar duas colheres: uma para pegar a massa e a outra para ajudar a dar o formato mais alongado, semelhante a um churro.
3. Despeje os bolinhos com cuidado no óleo quente e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora.
4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel toalha.

4. Recheando os Rolinhos de São Bento

Agora que os bolinhos estão prontos e o creme já esfriou, é hora de recheá-los.

1. Utilize um saco de confeitar com um bico fino para facilitar o processo de recheio. Coloque o creme já frio no saco.
2. Com cuidado, faça um pequeno furo em cada bolinho e insira o creme, recheando até o meio.
3. Se você não tiver um saco de confeitar, pode cortar os bolinhos ao meio com cuidado e recheá-los com uma colher.

5. Finalização

1. Para dar o toque final, passe os bolinhos recheados em uma mistura de açúcar e canela (opcional). Isso vai deixar os bolinhos ainda mais saborosos!
2. Coloque os bolinhos em uma travessa e sirva ainda quentinhos. Eles são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou uma xícara de chá.

Dicas para Deixar os Rolinhos de São Bento Perfeitos

1. Use ovos frescos: Isso garantirá uma massa mais leve e fofa.
2. Controle a temperatura do óleo: Se estiver muito quente, os bolinhos podem dourar rápido por fora, mas ficar crus por dentro. Se estiver frio, eles absorverão muito óleo e ficarão encharcados.
3. Recheie com diferentes sabores: Se quiser variar o sabor, experimente rechear com doce de leite, brigadeiro ou até mesmo geleias.
4. Atenção ao ponto do creme: O recheio deve estar firme, mas cremoso, para que não vaze dos bolinhos.
5. Consuma no mesmo dia: Esses bolinhos são melhores quando consumidos frescos e quentinhos. Após esfriar, eles podem perder a crocância.

Benefícios dos Ingredientes

• Leite: Rico em cálcio, contribui para o fortalecimento dos ossos e dentes.
• Ovos: Fonte de proteínas de alta qualidade, ajudam no crescimento e na reparação dos tecidos corporais.
• Amido de milho: Um espessante natural que dá cremosidade ao recheio, sem alterar o sabor.
• Leite condensado: Além de proporcionar doçura, é fonte de energia rápida.
• Manteiga: Contribui para a textura suave do creme e dá sabor à massa.

Receitas Parecidas com Rolinhos de São Bento

• Churros caseiros: Um doce similar, com massa crocante e recheio de doce de leite.
• Sonho recheado com creme: Outra opção deliciosa de fritura doce com recheio cremoso.
• Donuts recheados: Uma versão mais moderna de bolinhos fritos recheados.

Quando Servir

Os bolinhos de chuva compridos com recheio de creme são perfeitos para lanches da tarde, especialmente em dias mais frios. Também são uma ótima pedida para servir em festas de aniversário, reuniões familiares, ou até mesmo como sobremesa em um café da manhã especial de fim de semana. Se você tiver crianças em casa, com certeza elas vão adorar ajudar a fazer e, claro, saborear!

Conclusão

Essa versão alongada e recheada do clássico bolinho de chuva é uma maneira deliciosa de inovar na cozinha. A massa crocante combinada com o recheio cremoso é irresistível, e você pode variar nos sabores para agradar a todos os gostos. Seja em um café da tarde ou em uma ocasião especial, esses bolinhos com certeza serão um sucesso.

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