Faça essa maravilhosa polenta com espinafre e frango

Aprenda a fazer essa Maravilhosa receita de polenta com espinafre e frango em seguida:

Ingredientes – Frango

• tiras da casca de 1 limão
• 1 folha de louro
• 2 cravos-da-índia
• 1 filé de peito de frango de cerca de 250 gramas
• Por fim, 1 cebola

Ingredientes – Polenta

• Meia de xícara de chá de molho pesto
• Meia colher de chá de sal
• Folhas de manjericão a gosto para servir
• Nozes tostadas e picadas a gosto para servir
• Queijo parmesão a gosto para servir
• Três quartos de xícara de chá de polenta instantânea
• Meia xícara de chá de folhas de espinafre
• 3 xícaras de chá do caldo de cozimento do frango
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Por fim, Um quarto de xícara de chá de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo – Maravilhosa receita de polenta com espinafre e frango

1. Primeiramente, Parta a cebola ao meio, descasque e prenda numa das metades a folha de louro espetando com os cravos — armazene o restante da cebola na geladeira (em pote ou saco bem fechado) para outra receita.
2. Numa panela média, ponha o filé de frango, a cebola cravejada e as tiras de limão.
3. Cubra com água e leve ao fogo alto – o filé deve ficar completamente imerso, cerca de 1 litros e 250 é suficiente.
4. Espere cozinhar por 2 minutos contados após a fervura, desligue o fogo e mantenha o frango na panela com água quente por mais 5 minutos – assim ele cozinha sem ficar ressecado. Enquanto isso, aproveite para lavar o espinafre.
5. Com uma pinça, mova o frango para um prato e desfie o filé ainda quente com dois garfos.
6. Armazene 3 xícaras de chá do caldo de cozimento do frango – ele vai ser usado no preparo da polenta.

OBS: se quiser usar um peito de frango já cozido ou sobras de um frango assado desfiado considere 1 xícara e meia de chá para a receita.

Modo de Preparo – Polenta com espinafre

1. Destaque as folhas dos talos de espinafre e lave sob água corrente. Mova para uma tigela, cubra com água e adicione o bactericida de sua escolha. Espere de molho por 15 minutos.
2. Mexa 3 colheres de sopa de molho pesto no frango desfiado ainda quente e armazene.
3. Remova as folhas de espinafre da tigela em vez de escorrer – assim as eventuais sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxágue sob água corrente.
4. Leve uma panela média com o caldo de cozimento do frango ao fogo alto. Quando ferver, tempere com meia colher de chá de sal e adicione a polenta aos poucos, mexendo com um batedor de arames para não empelotar.
5. Mexa por 2 minutos até a polenta ficar cremosa. Atenção: o tempo de cozimento da polenta instantânea pode variar dependendo da marca; caso necessário espere cozinhar por mais alguns minutos.
6. Desligue o fogo, adicione a manteiga, o queijo parmesão, as folhas de espinafre e mexa bem – o espinafre vai cozinhar no calor da polenta.
7. Sirva a polenta em 3 pratos, disponha uma porção do frango desfiado, regue com molho pesto a gosto e salpique com folhas de manjericão, nozes e queijo parmesão.
8. Para uma apresentação ainda mais caprichada, adicione telhas de polenta aos pratos.

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