Experimente essa simples receita de arroz com frango

Aprenda a fazer essa maravilhosa receita de Arroz com Frango em seguida:

Ingredientes – Experimente essa receita de arroz com frango

• 1 xícara de chá de tomates-cereja
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 filés ou 400 gramas de peito de frango
• 1 xícara de chá de arroz
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• Meia xícara de chá de vinho tinto
• 1 xícara de chá e meia de água
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pimentão verde
• Meia colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• Meia colher de chá de páprica defumada
• Por fim, 1 folha de louro

Modo de Preparo – Parte 1

1. Faça o pré-preparo: parta os filés de frango em cubos de 2 centímetros. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Em seguida, lave, seque e parta o pimentão ao meio, descarte as sementes, parta cada metade em tiras de 1 centímetros e as tiras em cubos.
2. Tempere os cubos de frango com meia colher de chá de sal. Leve uma chaleira com a água ao fogo médio para ferver.
3. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com meia colher de sopa de azeite e adicione metade dos cubos de frango, sem amontoar – se colocar todos os pedaços ao mesmo tempo eles cozinham no próprio vapor em vez de dourar.
4. Espere dourar por 3 minutos e vire os cubos com uma pinça para dourar o outro lado por igual.
5. Mova o frango dourado para uma tigela, adicione meia colher de sopa de azeite na panela e repita com o restante. Mova para a tigela e armazene.
6. Mantenha a panela em fogo médio, regue com 1 colher de sopa de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos até murchar.
7. Una o alho, o extrato de tomate e refogue por 1 minuto.
8. Abaixe o fogo, adicione 1 colher de sopa de azeite e una o arroz.

Modo de Preparo – Experimente essa receita de arroz com frango – Parte 2

1. Tempere com as pápricas, o cominho, meia colher de chá de sal e então pimenta a gosto. Una o louro e mexa bem por 1 minuto.
2. Regue com o vinho e então mexa bem para dissolver os sabores do refogado.
3. Adicione a água fervente e mexa o frango ao arroz. Mantenha a panela em fogo médio com a tampa entreaberta até a água atingir o nível do arroz – isso leva cerca de 12 minutos.
4. Enquanto isso, lave e parta os tomates ao meio.
5. Assim que a água atingir o nível do arroz, abaixe o fogo e adicione os tomates e o pimentão sobre o arroz, sem misturar – os legumes vão cozinhar no vapor e o pimentão vai ficar al dente.
6. Mantenha a panela em fogo baixo com a tampa entreaberta por então mais 6 minutos, ou até a água secar completamente – para verificar, espete um garfo e afaste os grãos de arroz do fundo da panela.
7. Desligue o fogo e espere a panela tampada por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no vapor. Sirva!

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