Aprenda a fazer esse maravilhoso fígado com bacon e tomate em seguida:
Ingredientes
- 1/3 de xícara de óleo ou azeite
- 750 g de fígado cortado em fatias
- ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
- 8 fatias de bacon cortadas em pedaços
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 4 tomates grandes sem pele, sem sementes e cortados em pedaços
- 1 ½ xícara de chá de caldo de carne
- ½ colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Fígado com bacon e tomate
- Primeiramente, aqueça o forno em temperatura moderada. Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira grande.
- Em seguida, passe as fatias de fígado na farinha misturando com um pouco de sal. Doure dos dois lados no óleo. Retire e coloque numa forma refratária. Na mesma frigideira, frite o bacon e as cebolas.
- Acrescente a farinha que sobrou dos bifes, mexendo bem. Então, junte os tomates cortados, o caldo, o açúcar, o orégano, a folha de louro e o molho inglês. Mexa bem. Despeje sobre o fígado. Asse em forno moderado, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Dicas para a receita: Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o fígado com brócolis refogados, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo; 1 maço de brócolis, cortados em pedaços; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ¼ de colher de chá de açúcar.
Modo de fazer: Primeiramente, esquente o óleo numa frigideira, até que esteja quente e frite os brócolis, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione a água, sal a gosto e açúcar. Diminua o fogo para médio, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire a tampa e deixe fritar rapidamente por mais 5 ou 6 minutos ou até que estejam macios, porém consistentes.
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