Prepare esse incrível rocambole de camarão


Prepare esse incrível rocambole de camarão
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Aprenda a fazer esse maravilhoso rocambole de camarão em seguida:

Ingredientes

Para a massa:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ colher de chá de sal
  • Por fim, 5 ovos separados

Para o recheio:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de curry
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
  • ¾ de xícara de xícara de caldo de galinha quente
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 xícara de camarão médio, sem casaca, cozido e cortado em pedacinhos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Por fim, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo – Rocambole de camarão

  1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180º C. Unte uma assadeira de 26,5 x 38 cm e forre com papel impermeável untado com manteiga.
  2. Em seguida, faça a massa, numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe mexendo por 3 minutos, sem deixar dourar. Retire do fogo e acrescente aos poucos o leite e o sal. Leve ao fogo alto e misture até engrossar. Então retire do fogo, junte as gemas, uma a uma, e bata com um batedor de mão. Bata as claras em neve e adicione 1/3 da clara à mistura de leite. Junte a clara restante e misture delicadamente. Espalhe a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  3. Enquanto isso, prepare o recheio, derreta a manteiga sobre o fogo baixo, junte o curry e cozinhe por 2 minutos. Adicione a farinha e misture por 3 minutos. Junte o caldo de galinha e o suco de limão. Aumente o fogo para médio e cozinhe até engrossar. Acrescente o camarão e aqueça. Tempere.
  4. Retire o rocambole do forno e coloque sobre a assadeira um pano de prato molhado em água quente e bem torcido. Cubra com uma tábua e vire a assadeira, deixando o rocambole irar sobre o pano. Retire o papel impermeável e deixe esfriar por 5 minutos.
  5. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando 3 cm de borda. Então, com a ajuda do pano, enrole pelo lado mais comprido. Coloque numa travessa refratária e regue com a manteiga derretida. Volte ao forno e asse por 10 a 12 minutos. Sirva quente.

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