Prepare Esse Delicioso Bolo De Abacaxi Com Coco

Prepare Esse Delicioso Bolo De Abacaxi Com Coco
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Aprenda a fazer esse maravilhoso Bolo de Abacaxi com Coco em seguida:

Ingredientes

Para o Bolo:

  •  4 ovos
  • 1 e 1/3 de xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Para o Recheio

  • 1 Abacaxi pérola picado em cubos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 200ml de água
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 50g de coco ralado

Modo de preparo 1 – Bolo de Abacaxi com Côco

  1. Em sua tigela da batedeira, bata primeiramente os ovos com açúcar e óleo até formar um creme claro.
  2. Em seguida, adicione o leite e misture novamente.
  3. Então, acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e continue mexendo.
  4. Quando obtiver uma massa homogênea, transfira para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e em seguida leve a forno pré aquecido a 200°C por 40 minutos. Você também pode fazer essa etapa em formas de cupcakes.

Modo de preparo 2

  1. Para preparar o recheio, faremos duas etapas. Primeiramente coloque o abacaxi picado em panela com açúcar e água e deixe cozinhar durante 20 minutos.
  2. Ao término do tempo, peneire os abacaxis. Guarde a calda.
  3. Para preparar o creme, em uma panela com o fogo ainda desligado coloque o amido de milho e o leite e em seguida misture bem até que dissolva por completo. Acrescente as gemas peneiradas e o leite condensado e misture bem.
  4. Logo em seguida, acrescente o coco e ligue o fogo médio para cozinhar o creme até que engrosse, sem nunca parar de mexer.
  5. Desligue o fogo e então misture o creme de leite fresco. Leve para gelar na geladeira.

Montagem – Bolo de Abacaxi com Coco

Se fizer o bolo em formas de cupcake, como na foto, basta colocar um colher do creme e uma colher de abacaxi por cima.

Se preparar em forma de bolo, corte-o ao meio. Umedeça a parte de baixo com a calda de açúcar que ferveu junto do abacaxi. Em seguida, coloque o abacaxi picado e o creme branco.

Por fim, cubra com a outra metade do bolo, também umedecendo com a calda de açúcar.

Se quiser, cubra com chantilly e coco seco para servir.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!

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