Aprenda a fazer esse maravilhoso mousse de café tradicional em seguida:
A mousse é um tipo de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou natas em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
- 1 xícara de chá de café forte
- 1/3 de xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 de xícara de chá de açúcar
- 4 gemas
- 2 claras
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
- Por fim, 2 colheres de sopa de licor de café
Modo de preparo – Mousse de café tradicional
- Primeiramente, na batedeira, bata o açúcar com as gemas em velocidade média por cerca de 5 minutos ou até obter um creme leve e claro. Reserve.
- Em seguida, numa panela média, aqueça o leite com o café em fogo alto até o ponto de fervura (quando começarem a aparecer bolinhas na superfície). Adicione ½ xícara de mistura de leite e café às gemas batidas e misture. Adicione o restante da mistura e mexa bem. Reserve.
- Numa tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água. Deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao fogo alto em banho maria e misture até dissolver. Acrescente à mistura das gemas. Junte o licor, misture e reserve.
- Bata as claras em neve até formar picos moles. Reserve.
- Apoie a tigela com a mistura de gemas sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sem parar até adquirir consistência de clara crua. Adicione as claras batidas ao creme e misture delicadamente.
- Coloque a mousse em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas ou até ficar cremosa.
Essa receita proporciona 6 porções. Prepare com 7 horas de antecedência.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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