Aprenda a fazer esse maravilhoso salada de berinjela em seguida:
Ingredientes
- 4 berinjelas japonesas médias
- 1 ½ colher de sopa de óleo ou azeite
- ¼ de xícara de chá de folhas de manjericão
- 20 tomates cerejas ou 5 tomates
- 1 ½ colher de sopa suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 240 g de queijo minas meia cura, ralado grosso
- 12 azeitonas pretas cortadas em pedaços
- Por fim, sal e pimenta do reino
Modo de preparo – Salada de berinjela
- Primeiramente, corte as berinjelas ao meio e pincele com o óleo. Coloque-as numa frigideira antiaderente e frite em fogo baixo por 3 minutos até dourar dos dois lados. Retire do fogo e corte em fatias finas.
- Em seguida, numa tigela, misture a berinjela, o manjericão e o tomate e reserve.
- Numa vasilha pequena, bata o azeite, o suco de limão e o alho com um batedor de mão. Acrescente esta mistura a tigela de berinjela. Adicione o queijo e misture. Tempere e coloque as azeitonas por cima.
Essa receita proporciona 6 porções de salada de berinjela.
Dicas para a receita: Antes de começar, separe todos os ingredientes da receita. Como o preparo é bem rápido, assim você não corre o risco de se atrapalhar.
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a salada com brócolis refogados, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo; 1 maço de brócolis, cortados em pedaços; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ¼ de colher de chá de açúcar.
Modo de fazer: Primeiramente, esquente o óleo numa frigideira, até que esteja quente e frite os brócolis, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione a água, sal a gosto e açúcar. Diminua o fogo para médio, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire a tampa e deixe fritar rapidamente por mais 5 ou 6 minutos ou até que estejam macios, porém consistentes.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!