Saiba como preparar uma Magnífica polpeta com molho espetacular. Receita de polpeta leva farinha de rosca, ovo, queijo parmesão, filé mignon moído, alho e sal. Os Ingredientes são misturados e fritos em óleo bem quente. Depois, as polpetas são adicionadas ao molho feito com molho de tomate, cebola, alho, queijo parmesão, bacon, pimenta calabresa, azeite e água. Prato é servido com tradicional macarrão tipo penne.
Ingredientes – Magnífica polpeta com molho espetacular
- 80g de farinha de rosca
- 5g de alho picado
- 1 ovo
- 5g ou 1 pitada de sal
- 500g de filé mignon moído duas vezes
- 100g de queijo parmesão ralado fino
Ingredientes – Molho matriciana
- 50g de queijo parmesão ralado fino
- 2 dentes de alho
- 1g de pimenta calabresa
- 1 fio de azeite
- Meio copo americano de água
- 200g de bacon fatiado em cubos
- 600g de molho de tomate
- Por fim, 1 cebola média cortada em tiras finas
Ingredientes – Massa
- 600g de penne
Modo de Preparo – Magnífica polpeta com molho espetacular
- Misture o filé mignon com alho picado, ovo, sal e queijo parmesão.
- Quando estiver bem misturado, adicione a farinha de rosca aos poucos, até chegar no ponto de formar bolas sem grudar nas mãos.
- Faça bolinhas de mais ou menos 50 gramas.
- Por fim, Frite em óleo bem quente até as bolinhas ficarem douradinhas.
Modo de Preparo – Molho matriciana
- Primeiramente, Refogue o bacon no azeite. Em seguida e Quando estiver dourado, remova o excesso de gordura e adicione o alho, a cebola e a pimenta calabresa.
- Então Junte o molho de tomate, um pouco de água e aguarde cozinhar até ficar consistente.
- Por fim, Adicione as polpetas fritadas previamente e aguarde cozinhar por 15 minutos em fogo baixo com a panela semi-tampada.
Modo de Preparo – Massa
- Esquente a água, ponha o sal e em seguida aguarde o penne cozinhar seguindo o tempo de preparo da embalagem.
Modo de Preparo – Montagem da Magnífica polpeta com molho espetacular
- Ponha a massa e finaliza com molho e as polpetas.
A carne moída é um ingrediente versátil, que normalmente é feito com carnes magras, como filé mignon, músculo e patinho.
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