Aprenda a fazer essa maravilhosa Pimentão Verde Recheado em seguida:
O pimentão recheado é um prato extremamente versátil, pois cai bem como entrada, acompanhamento e até mesmo como refeição principal. Além disso, a variedade de recheios que você pode escolher é bem ampla. Para melhorar ainda mais, ele pode ser cozido ou assado. Experimente hoje mesmo essa receita de pimentão verde recheado com arroz carreteiro!
Ingredientes
- 2 pimentões verdes grandes
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água
- ½ kg de charque
- 1 cebola grande, picada
- 5 tomates sem sementes, cortados em pedacinhos
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- Por fim, 1 xícara de arroz
Modo de preparo – Pimentão Verde Recheado
- Primeiramente, corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Retire o cabinho, as sementes e as membranas brancas.
- Numa panela com capacidade de 3 litros, ferva 2,5 cm de água temperada com sal, em fogo médio. Adicione os pimentões e cozinhe até levantar fervura, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que os pimentões estejam macios, porém consistentes. Escorra-os.
- Enquanto isso, lave o charque e deixe-o de molho de véspera, para perder o sal. Depois pique-o, mas não muito pequeno.
- Refogue-o em todos os temperos. Se necessário, tempere o refogado com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, acrescente o arroz, misturando com um garfo, e cubra o preparado totalmente com a água fervente, em quantidade que deixe o arroz úmido depois de cozido. Dê uma mexida e deixe a panela sobre o fogo fraco, para o arroz acabar de cozinhar só com o vapor.
- Recheie os pimentões verdes com o arroz de carreteiro quente. Sirva quente.
Essa receita proporciona 4 porções.
Dica para a receita: Caso prefira, você pode substituir o pimentão verde pelo vermelho ou amarelo.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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