![Como fazer Pavlova de Morango com creme crocante](https://i0.wp.com/pratogostoso.com/wp-content/uploads/2022/01/Pavlova-de-Morango-com-creme-crocante.png?resize=640%2C428&ssl=1)
Pavlova de Morango com creme crocante
Aprenda a fazer essa maravilhosa Pavlova de Morango com creme crocante em seguida:
Ingredientes – Pavlova de Morango com creme crocante
- 160g açúcar
- 6g amido de milho
- 4 claras
- Por fim, 8ml suco de limão
Ingredientes – Compota de morango
- 15g açúcar
- 50ml kirsch
- Por fim, 500g morangos
Ingredientes – Creme de chantilly
- 60ml mel
- 8ml suco de limão
- 475ml creme de leite fresco gelado
- Por fim, 225g cream cheese em temperatura ambiente
Modo de Preparo – Pavlova de Morango com creme crocante
- Pré-aqueça o forno a 130ºC.
- Em seguida, Mexa as claras até ficarem espumosas e começarem a ficar brancas.
- Adicione o suco de limão e o açúcar nas claras de ovo pouco a pouco. Mexa as claras de ovos até formar picos duros.
- Adicione amido de milho e misture com delicadeza.
- Forre uma forma com uma folha de papel manteiga ou folha de bananeira e espalhe o merengue uniformemente em dois círculos de aproximadamente 14cm de diâmetro.
- Leve a forma ao forno e asse por 3 horas, deixando a porta do forno entreaberta com uma colher de pau o calor tem que ser quase indireto.
- Então Desligue o fogo e aguarde a pavlova esfriar lentamente no forno. Não tire a pavlova do papel de pergaminho até que ela esteja completamente fria.
Modo de Preparo – Compota de morango
- Primeiramente, Amasse os morangos grosseiramente, deixando alguns pedaços.
- Ponha os morangos numa panela com o açúcar e o kirsch até ferver.
- Amasse os morangos grosseiramente, deixando alguns pedaços.
- Ponha os morangos numa panela com o açúcar e o kirsch até ferver.
Modo de Preparo – Creme de chantilly
- Mexa o creme de leite fresco gelado até começar a engrossar.
- Adicione o cream cheese em temperatura ambiente e misture para incorporar.
- Adicione o mel, o suco de limão e misture até ficar homogêneo
Modo de Preparo – Montagem
- Monte o pavlova colocando um dos círculos de merengue num prato.
- Cubra com a metade do chantilly e uma boa concha da compota de morango.
- Ponha a segunda camada de pavlova em cima e cubra com o resto do chantilly e outra concha da compota de morangos.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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