Prepare o Pastelão Assado e surpreenda todos com uma refeição deliciosa e super fácil de fazer!
O Pastelão Assado é uma receita prática e deliciosa, ideal para quando você quer preparar algo saboroso e que agrade a todos, mas sem passar muito tempo na cozinha. Ele é basicamente um grande pastel, feito no forno, e pode ser recheado com diversas combinações, como carne moída, frango, queijo e presunto, legumes, e até mesmo doces para uma versão de sobremesa. Essa receita de pastelão é perfeita para reuniões de família, festas ou mesmo para um jantar especial. Além disso, por ser assado, é uma opção mais leve do que o pastel frito tradicional.
A Origem do Pastelão Assado
A história do pastelão assado pode ser ligada à tradição de pastéis e tortas em diferentes culturas ao redor do mundo. No Brasil, a adaptação do pastel para o formato assado e de tamanho maior tornou-se popular por ser uma alternativa prática e saudável. O pastelão assado é uma evolução do tradicional pastel frito que vemos nas feiras e lanchonetes, mas com um toque caseiro e adaptado para ser preparado no forno. Com o passar dos anos, ele ganhou popularidade por ser mais leve e permitir uma maior variedade de recheios.
Receita de Pastelão Assado
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de leite (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar
Para o recheio (sugestão de carne moída):
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Observação: Você pode variar o recheio com frango desfiado, queijo e presunto, palmito, legumes ou qualquer outro de sua preferência.
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione a margarina ou manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Vá adicionando o leite aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea. Amasse bem até que a massa não grude mais nas mãos. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até que ela esteja cozida e soltinha. Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e cozinhe até que o recheio esteja bem sequinho. Deixe esfriar.
- Montagem do Pastelão: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo até que fique com a espessura de aproximadamente 0,5 cm. Coloque essa massa em uma assadeira untada, espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a outra metade da massa aberta. Feche bem as bordas para que o recheio não escape.
- Pincele e Asse: Pincele o pastelão com a gema de ovo para que ele fique dourado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pastelão esteja dourado e assado.
- Sirva: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em pedaços.
Dicas para um Pastelão Assado Perfeito
- Recheio Variado: O pastelão é uma receita versátil. Experimente outros recheios, como frango com requeijão, queijo e presunto, palmito com catupiry, ou até mesmo opções doces, como banana com canela.
- Massa Crocante: Para uma massa mais crocante, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de rosca.
- Temperos: Capriche nos temperos do recheio. Use ervas frescas, especiarias ou até mesmo azeitonas picadas para dar um sabor extra.
Benefícios dos Ingredientes
- Farinha de Trigo: É rica em carboidratos, que são uma fonte importante de energia. Também contém uma pequena quantidade de proteínas e fibras.
- Carne Moída: É uma excelente fonte de proteína e fornece minerais essenciais, como ferro e zinco.
- Tomate: Rico em antioxidantes, como o licopeno, que ajuda a proteger as células do organismo.
- Cebola e Alho: Têm propriedades anti-inflamatórias e ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Curiosidades e Recomendações de Receitas Semelhantes
O Pastelão Assado é uma receita que pode variar muito conforme o gosto pessoal. Além do pastelão, existem outras receitas assadas que são igualmente práticas e deliciosas, como a empada de frango, a torta de liquidificador e o quiche. Essas receitas também permitem diferentes tipos de recheios e são ótimas para servir em diversas ocasiões.
Momentos Perfeitos para Preparar o Pastelão Assado
- Almoço ou Jantar em Família: O pastelão é uma refeição completa que pode ser servida como prato principal.
- Festas e Reuniões: Corte em pedaços menores para servir como aperitivo ou entrada.
- Lanche da Tarde: Perfeito para um lanche reforçado e saboroso.
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