Passo a passo para uma sopa cremosa de brócolis
Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa cremosa de brócolis em seguida. Essa receita é perfeita para os dias mais frios, pois é reconfortante, nutritiva e muito saborosa. O brócolis, conhecido por suas propriedades saudáveis, é o ingrediente principal que confere um sabor único a essa sopa. Além disso, a cremosidade e o toque especial do queijo fundido tornam esse prato irresistível. Acompanhado de cebolinha verde fresca e deliciosos croutons crocantes, esse é um prato que certamente agradará a todos.
Ingredientes
- 1 brócolis separados em florezinhas
- 1 cebola pequena picada
- ¼ de xícara de manteiga
- ¼ de xícara de farinha de trigo
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de molho inglês
- 120 g de queijo fundido ralado
- Por fim, cebolinha verde cortada em rodelas
Modo de preparo – Sopa cremosa de brócolis
Primeiramente, cozinhe a brócolis em água e sal, numa panela tampada, com pouca água, durante 10 a 15 minutos. Escorra e corte em pedaços.
Em seguida, numa panela frite a cebola na manteiga até que amoleça ligeiramente, sem deixá-la dourar. Junte a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux.
Adicione o caldo de galinha, o leite e o molho inglês e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse ligeiramente. Junte a brócolis cozido, deixe levantar fervura, adicione o queijo fundido ralado e mexa bem até obter uma sopa cremosa e homogênea.
Ao servir, salpique cada porção com a cebolinha verde fresca, que irá agregar frescor e um toque de cor à sopa.
Essa receita proporciona 8 porções.
Dica para receita:
Para uma experiência ainda mais deliciosa, sirva a sopa com croutons crocantes. Para preparar os croutons, utilize 1 xícara de chá de pão amanhecido em cubinhos, 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho amassado, 1/2 ramo de alecrim picado, ½ colher de chá de orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo e adicione o alho e o alecrim, mexendo até liberarem seu aroma. Acrescente os cubos de pão e tempere com orégano, sal e pimenta. Doure os croutons por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem tostados e crocantes. Sirva-os sobre a sopa, proporcionando uma textura irresistível.
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