Aprenda a fazer o pão doce mais fofinho e irresistível da sua vida com esta receita simples e prática!
Nada supera o aroma de pão doce recém-saído do forno. Macio, levemente adocicado e com uma textura que derrete na boca, esse pão é perfeito para acompanhar um café da manhã em família ou um lanche especial à tarde. Preparar pão doce em casa pode parecer desafiador, mas com a receita certa e algumas dicas, você vai surpreender a todos com um pão caseiro digno de padaria.
Neste artigo, você encontrará uma receita detalhada, truques para garantir a fofura da massa, os benefícios dos ingredientes e sugestões de como servir essa delícia.
Uma história que inspira
Fazer pão doce em casa sempre me remete a memórias da infância. Minha avó, com seu avental manchado de farinha, passava horas na cozinha sovando a massa, enquanto a casa se enchia com aquele aroma maravilhoso de pão assando. Ela dizia que o segredo para um pão doce fofinho era o amor colocado em cada etapa do preparo. Essa tradição ficou comigo, e hoje compartilho essa receita que sempre foi um sucesso na nossa família.
Ingredientes para o pão doce fofinho
- 500 g de farinha de trigo
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 200 ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para pincelar
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Modo de preparo
1. Ative o fermento:
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até formar uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo.
2. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione os ovos, a manteiga derretida, a essência de baunilha (se estiver usando) e a mistura do fermento. Mexa até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Deixe crescer:
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Modele os pães:
Divida a massa em porções e modele os pãezinhos no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
6. Segunda fermentação:
Cubra os pães com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
7. Pincele e asse:
Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre os pães. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
8. Sirva:
Espere esfriar um pouco antes de servir. O pão doce fica delicioso puro ou acompanhado de manteiga, geleia ou requeijão.
Dicas para o pão perfeito
- Use fermento fresco: Caso prefira, substitua o fermento seco por 30 g de fermento fresco.
- Controle a temperatura do leite: O leite deve estar morno, mas não quente. Temperaturas acima de 40°C podem matar o fermento.
- Sove bem a massa: Isso desenvolve o glúten, responsável pela textura macia do pão.
- Não apresse a fermentação: Deixar a massa crescer bem é essencial para garantir a leveza.
Benefícios dos ingredientes usados
- Farinha de trigo: Rica em carboidratos, é a base do pão e fornece energia.
- Fermento biológico: Responsável pelo crescimento da massa, torna o pão leve e aerado.
- Leite: Adiciona maciez e umidade à massa, além de ser uma fonte de cálcio.
- Açúcar: Além de adoçar, alimenta o fermento, ajudando no crescimento da massa.
- Manteiga: Enriquecedora do sabor, confere maciez e uma textura deliciosa ao pão.
- Ovos: Melhoram a estrutura da massa, deixando o pão mais fofo.
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Momentos perfeitos para preparar pão doce
- Café da manhã de domingo: Um pão caseiro quentinho é ideal para reunir a família à mesa.
- Lanche da tarde: Sirva com café ou chá e transforme qualquer tarde em um momento especial.
- Presentes feitos à mão: Pães doces caseiros são ótimos presentes, especialmente em datas comemorativas.
A tradição continua
Fazer pão doce em casa não é apenas uma atividade culinária, mas também uma forma de criar memórias e partilhar momentos. A cada fornada, a tradição de minha avó se mantém viva, e espero que essa receita possa trazer a mesma alegria para a sua cozinha.
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