Nada como o aroma de Pão de Leite Ninho saindo do forno! Agora, imagine um pãozinho macio e doce, com aquele toque irresistível de leite ninho que conquista o coração de todos.
Este Pão de Leite Ninho é perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de um café fresquinho ou um chocolate quente. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes para o Pão de Leite Ninho:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de leite ninho em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 250ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de sopa de óleo (para dar brilho na massa)
Para Finalização do Pão de Leite Ninho:
- 1 gema (para pincelar)
- 3 colheres de sopa de leite ninho (para polvilhar)
Modo de Preparo do Pão de Leite Ninho:
1. Ative o Fermento
Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe a mistura descansar por 10 minutos para que o fermento ative e comece a formar uma espuma. Isso garante que o fermento está vivo e ativo.
2. Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite ninho em pó, e o sal. Lembre-se de colocar o sal longe do fermento para não comprometer o crescimento da massa.
3. Incorpore os Ingredientes Úmidos
Adicione o ovo, a manteiga e a mistura do fermento ativado aos ingredientes secos. Vá misturando com as mãos ou uma espátula até formar uma massa.
4. Sove a Massa do Pão de Leite Ninho
Após misturar bem, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar. Sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos.
5. Primeira Fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
6. Modele as Bolinhas
Depois que a massa cresceu, divida-a em pequenas porções do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Molde cada porção em bolinhas lisas e coloque-as em uma forma untada com óleo ou manteiga.
7. Segunda Fermentação
Cubra as bolinhas de massa com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, para que elas cresçam novamente.
8. Pincele e Asse o Pão de Leite Ninho
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele as bolinhas com a gema batida para dar aquele brilho dourado irresistível. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.
9. Finalize com Leite Ninho
Retire os pãezinhos do forno e, enquanto ainda estão quentes, polvilhe uma camada generosa de leite ninho por cima. Isso vai garantir um sabor ainda mais especial e aquele toque doce extra que faz toda a diferença!
Dicas para Deixar seu Pão de Leite Ninho Ainda Mais Gostoso:
- Recheio Especial: Se quiser dar um toque ainda mais especial, adicione um recheio antes de modelar as bolinhas. Pode ser goiabada, doce de leite, brigadeiro ou até mesmo pedacinhos de chocolate. O contraste do recheio com o sabor suave do leite ninho é simplesmente irresistível!
- Versão Fit: Se você quiser uma versão mais saudável, experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha integral e usar açúcar mascavo ou adoçante culinário no lugar do açúcar comum.
- Leite Ninho na Massa: Para uma textura ainda mais aveludada, você pode aumentar a quantidade de leite ninho na massa. O leite em pó ajuda a deixar o pão mais macio e com um sabor mais marcante.
- Congelamento: Essa receita é perfeita para congelar! Depois de assados, deixe os pãezinhos esfriarem completamente e congele em saquinhos. Quando quiser servir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
- Aroma na Cozinha: Adicionar uma pitada de canela à massa ou à finalização com leite ninho pode trazer um aroma e sabor irresistíveis!
Curiosidades sobre o Leite Ninho
O leite ninho é muito utilizado em receitas doces, principalmente em brigadeiros, cremes e sobremesas geladas. Ele tem uma textura macia e sabor adocicado que combina perfeitamente com preparos que precisam de uma nota mais suave de leite. Além disso, o leite ninho é rico em cálcio, proteínas e vitaminas, o que o torna uma opção nutritiva para enriquecer sobremesas e até mesmo pães, como no caso desta receita.
Quando Servir o Pão Caseirinho de Leite Ninho:
Esse pãozinho é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, como:
- Café da manhã em família: Um pãozinho doce e macio vai deixar o início do dia mais especial.
- Lanche da tarde: Acompanhado de um chá ou café, esse pão é a opção perfeita para um lanche leve e saboroso.
- Festinhas e piqueniques: Por serem práticos de carregar e fáceis de comer, os pãezinhos de leite ninho fazem sucesso em qualquer reunião.
Benefícios dos Ingredientes
- Farinha de trigo: Fonte de carboidratos, a farinha de trigo fornece energia e é responsável pela estrutura da massa.
- Leite ninho: Além de enriquecer a receita com sabor, o leite em pó é uma fonte de cálcio e proteínas, ajudando no desenvolvimento de ossos e músculos.
- Ovos: Contribuem com proteínas e gorduras saudáveis, além de ajudar a massa a ficar mais macia.
- Fermento biológico: É o responsável pelo crescimento da massa, deixando o pão leve e aerado.
Conclusão:
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, o Pão Caseirinho de Leite Ninho é uma opção incrível para surpreender sua família e amigos. Macio, doce na medida certa e com aquele toque especial do leite ninho, é o tipo de receita que agrada a todos e pode ser servida em qualquer ocasião. Coloque a mão na massa e aproveite!
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