O melhor pisto manchego

O melhor pisto manchego
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Aprenda a fazer esse maravilhoso pisto manchego em seguida:

Conhecer pratos típicos de outros países é ótimo para criar momentos especiais e diferentes na cozinha. Entre paella de frutos do mar, batatas bravas e sopas frias, algumas receitas espanholas fáceis são reproduzidas até por iniciantes.

A Espanha é conhecida por ser um país rico em cultura e em costumes, como o hábito de fechar o comércio após o almoço por cerca de duas horas para que as pessoas tirem uma siesta, ou seja, uma soneca. Isso se estende à culinária, que é rica e deliciosa.

Confira passo a passo como fazer um delicioso pisto manchego típico.

Ingredientes

  • 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
  • 2 cebolas picadas
  • 2 abobrinhas médias lavadas, limpas e cortada em cubos pequenos
  • 2 pimentões amarelos ou verdes, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres de chá de sal
  • 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 ovo batido
  • Por fim, 1 ovo bem cozido

Modo de preparo – Pisto manchego

  1. Primeiramente, numa frigideira aqueça o azeite de oliva em fogo até ficar bem quente.
  2. Em seguida, adicione a cebola, a abobrinha, o pimentão e o sal. Misture. Tampe a frigideira, diminua o fogo para brando e cozinhe, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes ficarem macios.
  3. Enquanto isso, coloque o tomate numa panela e leve para ferver. Desmanche o tomate empurrando-o contra a parede da panela. Cozinhe, sem tampar, até evaporar a maior parte do líquido e o tomate se transformar num purê.
  4. Acrescente o purê de tomate aos legumes e despeje o ovo batido sobre a mistura, mexendo sem parar. Cozinhe por aproximadamente 10 segundos, sem deixar ferver.
  5. Enquanto isso corte a clara do ovo cozido em tiras, no sentido do comprimento, e esmigalhe a gema um garfo ou passe numa peneira.
  6. Prove o tempero do refogado de legumes, corrija se necessário, retire do fogo e passe para um prato de servir.

Essa receita proporciona 4 porções.

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