Aprenda a fazer esse maravilhoso Nhoque ao Molho Vermelho em seguida:
Ingredientes
Para o nhoque:
- 1kg de batata inglesa ou asterix cozida
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
Para o molho:
- 3 tomates picados
- 1 cebola grande cortada em pequenos pedaços
- 1 pacote de molho de tomate pronto
- Azeite extravirgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Por fim, Manjericão fresco
Modo de preparo – Nhoque ao Molho Vermelho
- Primeiramente amasse a batata cozida. A batata asterix costuma dar um ponto melhor à massa, mas é possivel usar a batata inglesa também.
- Acrescente o ovo, manteiga e vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, em uma superfície lisa e enfarinhada, faça rolinhos com a massa para cortar seu nhoque.
- Vá enfarinhando a bancada conforme prepara novos rolinhos de massa.
- Então, com uma panela com água fervente, vá cozinhando seus nhoques. O ponto ideal de cozimento é quando eles começam a boiar na superfície da água.
- Retire-os da água fervente com uma peneira ou escumadeira. Enxágue-os rapidamente em água fria e reserve.
- Enquanto isso, prepare seu molho: Refogue cebola e tomates picados no azeite. Depois de 5 minutos acrescente o molho de tomate pronto e deixe cozinhar em fogo baixo até apurar, durante 20 minutos.
- Se for necessário, vá adicionando água aos poucos. Em seguida acerte o sal. Quando o molho estiver finalizado, acrescente folhas de manjericão.
- Coloque o molho sobre o nhoque e leve ao forno por 15 minutos com queijo ralado por cima e então sirva quente.
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