Prepare o pão mais macio e saboroso com esta receita que conquista até os paladares mais exigentes!
O aroma de pão caseiro recém-saído do forno é inconfundível. Ele nos transporta para momentos de aconchego, como as manhãs na casa da vovó, em que cada fatia vinha acompanhada de um sorriso e um café quentinho. Fazer pão em casa não é apenas uma atividade culinária, mas também um ato de carinho e conexão com tradições antigas que trazem o prazer de criar algo com as próprias mãos.
Hoje, vou ensinar uma receita incrível de massa para pão caseiro, que resulta em um pão fofinho, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Além disso, vou compartilhar dicas, benefícios dos ingredientes e momentos ideais para servir essa maravilha!
Ingredientes para a massa de pão caseiro
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
Modo de preparo
1. Ative o fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade do leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo.
2. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça uma cova no centro e adicione o ovo, o restante do leite morno e a manteiga. Acrescente a mistura do fermento ativado.
3. Sove a massa:
Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar lisa, elástica e ligeiramente pegajosa.
4. Deixe crescer:
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
5. Modele os pães:
Após o crescimento, modele a massa no formato desejado: pães individuais, formato de trança ou um pão grande. Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Segundo crescimento:
Cubra os pães novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Asse:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com gema de ovo (opcional, para uma cor dourada) e asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
8. Sirva:
Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e aproveite!
Dicas para um pão caseiro perfeito
- Temperatura do leite: O leite deve estar morno, mas não quente. Se estiver muito quente, pode matar o fermento.
- Tempo de crescimento: Não tenha pressa! O tempo de descanso é essencial para que o pão fique macio e cresça adequadamente.
- Adaptações: Adicione ervas, queijos ou sementes à massa para variar o sabor.
- Armazenamento: Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.
Benefícios dos ingredientes usados
- Farinha de trigo: Fonte de energia e base estrutural para a massa.
- Fermento biológico: Responsável por fazer o pão crescer e ficar macio.
- Ovo: Acrescenta riqueza ao sabor e ajuda na textura macia.
- Leite: Deixa o pão mais fofinho e levemente adocicado.
- Manteiga: Adiciona maciez e sabor à massa.
- Sal: Realça o sabor dos outros ingredientes.
Curiosidade: por que sovar a massa é tão importante?
Sovar a massa desenvolve o glúten, uma proteína que cria a estrutura elástica necessária para o pão crescer e manter sua forma. Isso também resulta em uma textura macia e leve.
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Momentos perfeitos para preparar essa receita
- Café da manhã de fim de semana: Uma maneira incrível de começar o dia com a família.
- Lanche da tarde: Acompanhado de geleias, manteiga ou até queijo fresco.
- Datas especiais: Surpreenda seus convidados com pães caseiros na ceia ou em aniversários.
Finalizando a história
Na primeira vez que fiz esse pão, confesso que fiquei ansiosa durante o tempo de crescimento da massa. Mas, quando vi o pão saindo do forno, dourado e perfumado, percebi que todo o esforço tinha valido a pena. Reunir a família em torno de algo que você mesmo fez é uma experiência inigualável.
Faça essa receita e compartilhe o amor em forma de pão!
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