Um doce clássico, cremoso e com sabor inconfundível de coco, feito de maneira prática e perfeito para qualquer ocasião especial.
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional, presente em muitos almoços e celebrações familiares. Essa versão na travessa é ainda mais prática, ideal para compartilhar com a família e amigos. Com textura suave, sabor delicado e uma calda de ameixa irresistível, o manjar é o tipo de doce que conquista qualquer paladar e sempre é um sucesso.
Neste artigo, vou te ensinar o passo a passo para preparar um delicioso manjar de coco na travessa. Além da receita, você encontrará dicas valiosas para aperfeiçoar seu preparo, conhecerá os benefícios dos ingredientes usados e terá sugestões de outros doces similares que vão surpreender no sabor e na facilidade.
Um Toque de História: A Tradição do Manjar de Coco
Originado na culinária portuguesa, o manjar chegou ao Brasil e se adaptou aos ingredientes locais, como o coco. Esse ingrediente é um dos mais usados na culinária tropical e traz um frescor único para o manjar, que é especialmente apreciado nas festas de fim de ano e em reuniões de família. Feito de leite, açúcar e coco, o manjar é simples, mas cativa pelo sabor e pela textura que derrete na boca. Essa versão na travessa facilita o preparo e o serviço, ideal para quem adora praticidade e sabor em um só prato.
Receita de Manjar de Coco na Travessa
Ingredientes:
Para o manjar:
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de amido de milho
- 5 colheres de sopa de açúcar
Para a calda de ameixa:
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e o amido de milho, mexendo bem até dissolver tudo completamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude ou forme grumos.
- Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa e firme.
- Quando o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo e despeje em uma travessa previamente untada com um pouco de água para facilitar o desenformar depois.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem firme.
Para a calda:
- Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que as ameixas se desfaçam e a calda engrosse levemente.
- Após atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe a calda esfriar antes de despejá-la sobre o manjar.
Assim que o manjar estiver bem gelado, retire-o da geladeira, cubra com a calda de ameixa e sirva.
Dicas para Deixar o Manjar Ainda Mais Gostoso
- Substitua o leite por leite de coco adicional para uma versão vegana ou ainda mais intensa no sabor de coco.
- Adicione coco ralado à mistura para dar textura e realçar o sabor.
- Experimente com caldas diferentes como maracujá ou frutas vermelhas, para variar o sabor e criar combinações únicas.
- Sirva com frutas frescas ao lado, como morangos, para um toque de acidez que equilibra a doçura do manjar.
Benefícios dos Ingredientes
- Coco: Rico em gorduras saudáveis, fornece energia e traz benefícios antioxidantes.
- Leite: Fonte de cálcio e proteínas essenciais para ossos e músculos.
- Ameixa: Rica em fibras, ajuda na digestão e é fonte de antioxidantes.
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Momentos Perfeitos para Preparar o Manjar de Coco
O manjar de coco é uma ótima escolha para ocasiões como o Natal, festas de aniversário ou qualquer almoço de domingo em família. Essa sobremesa é especialmente popular em dias de celebração, pois une simplicidade e sofisticação. Além disso, é um doce leve que combina bem após refeições mais pesadas, como as típicas de festas de fim de ano.
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