Mandioca Frita na Airfryer: Crocante e Saudável

Descubra como preparar a mandioca frita na airfryer com muito mais praticidade e crocância sem o excesso de óleo!

A mandioca frita é, sem dúvidas, um dos acompanhamentos mais adorados da culinária brasileira. Seja servida em churrascos, botecos ou até mesmo em um almoço em família, sua crocância por fora e maciez por dentro são irresistíveis. Mas, com a busca por alternativas mais saudáveis e práticas, surge a pergunta: como manter todo o sabor e textura da mandioca frita, porém sem utilizar óleo em excesso? A resposta está na airfryer! Essa fritadeira sem óleo se tornou uma verdadeira aliada na cozinha para quem deseja uma alimentação mais leve, mas sem abrir mão do sabor.

Lembro-me das tardes de domingo na casa dos meus avós, onde a mandioca frita reinava como o acompanhamento perfeito para o churrasco. Minha avó cozinhava a mandioca até ficar macia, depois a fritava em óleo quente, resultando em uma casquinha dourada e um interior que derretia na boca. Hoje, com a airfryer, podemos reviver esse clássico de uma forma muito mais saudável, sem a necessidade de grandes quantidades de óleo e, ainda assim, mantendo a crocância que tanto amamos.

Agora, vou ensinar a você como fazer uma mandioca frita na airfryer que vai te surpreender pela praticidade e sabor. Vamos começar?

Receita de Mandioca Frita na Airfryer

Ingredientes

• 500g de mandioca descascada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (como alho em pó, páprica, pimenta-do-reino, orégano, etc.)
• Água para cozinhar a mandioca

Modo de Preparo

1. Cozinhando a mandioca
   O primeiro passo para garantir uma mandioca frita perfeita é cozinhá-la corretamente. Corte a mandioca descascada em pedaços de aproximadamente 5 cm. Coloque os pedaços em uma panela com água suficiente para cobrir, e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pedaços fiquem macios, mas sem desmanchar. A mandioca precisa estar cozida, porém firme o suficiente para ser frita.
2. Preparando para a airfryer
   Após o cozimento, escorra a mandioca e espere esfriar um pouco. Corte os pedaços cozidos ao meio, no sentido do comprimento, para formar tiras mais finas. Se preferir, retire o fio central, que pode ser mais duro. Agora, você pode adicionar um pouco de azeite de oliva sobre as mandiocas, o que ajudará a garantir uma crocância extra. Misture bem para que o azeite cubra todas as tiras uniformemente.
3. Temperando
   Tempere a mandioca com sal e os temperos que você preferir. Sugiro uma combinação de alho em pó, páprica doce e um toque de pimenta-do-reino para dar sabor sem sobrecarregar. Se quiser, adicione orégano ou outras ervas secas que você goste. A mandioca é neutra e combina com uma grande variedade de temperos, então sinta-se à vontade para experimentar.
4. Fritando na airfryer
   Coloque as tiras de mandioca na cesta da airfryer, espalhando bem para que fiquem em uma camada única e haja espaço para que o ar circule, garantindo que todos os pedaços fritem de maneira uniforme. Programe a airfryer para 200°C e deixe fritar por 15 a 20 minutos. Durante o processo, dê uma sacudida na cesta ou mexa as mandiocas na metade do tempo para que fiquem douradas de todos os lados.
5. Finalizando e servindo
   Após os 20 minutos, sua mandioca frita estará dourada e crocante por fora, e macia por dentro. Ajuste o sal, se necessário, e sirva imediatamente. Ela é perfeita como acompanhamento para carnes, peixes ou até mesmo como um petisco para ser apreciado com molhos como maionese temperada ou molho de alho.

Dicas para Deixar a Mandioca Frita na Airfryer Ainda Melhor

• Escolha da mandioca: Opte sempre por mandiocas de boa qualidade, firmes e sem sinais de manchas escuras. Isso garante que a textura final seja macia por dentro e crocante por fora.
• Pré-cozimento: Cozinhar a mandioca antes de fritar é essencial para garantir que ela fique no ponto certo. Não tente pular essa etapa, pois a mandioca crua pode ficar dura e não cozinhar bem na airfryer.
• Azeite: Embora a airfryer permita fritar sem óleo, o uso de uma pequena quantidade de azeite ou outro óleo vegetal pode ajudar a melhorar a textura e garantir uma crocância extra.
• Varie os temperos: Alho em pó, páprica defumada, ervas secas, pimenta e até um toque de parmesão ralado podem transformar sua mandioca frita em algo ainda mais especial. Não tenha medo de ser criativo!

Benefícios dos Ingredientes

• Mandioca: Rica em carboidratos complexos, a mandioca é uma excelente fonte de energia. Além disso, é naturalmente sem glúten, o que a torna uma ótima opção para quem tem intolerância. Ela também contém fibras, que auxiliam na digestão, e vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do metabolismo.
• Azeite de Oliva: O azeite de oliva é uma fonte de gorduras boas, principalmente o ácido oleico, que pode ajudar a reduzir a inflamação e proteger a saúde do coração. Além disso, ele contém antioxidantes poderosos, como a vitamina E.
• Alho em Pó: O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. Ele também ajuda a melhorar a saúde cardiovascular, diminuindo a pressão arterial e os níveis de colesterol.

Receitas Parecidas que Você Vai Amar

Se você gostou da ideia de preparar mandioca na airfryer, aqui estão outras receitas que certamente vão te agradar:

• Batata Doce Frita na Airfryer: Uma alternativa saudável e deliciosa que também fica crocante por fora e macia por dentro.
• Polenta Frita na Airfryer: Perfeita para quem ama uma boa polenta, mas quer evitar o excesso de óleo.
• Legumes Assados na Airfryer: Para um acompanhamento mais leve, aposte em legumes como abobrinha, berinjela e cenoura.

Momentos Perfeitos para Preparar Mandioca Frita na Airfryer

A mandioca frita na airfryer é versátil e pode ser servida em diversas ocasiões. Ela é ideal como acompanhamento para o churrasco de domingo, substituindo as batatas fritas tradicionais de uma maneira mais saudável. Também é perfeita como petisco em uma reunião de amigos ou como acompanhamento para carnes e peixes grelhados em almoços durante a semana.

Outro momento perfeito para preparar essa delícia é quando você deseja um lanche rápido e nutritivo à tarde, sem precisar recorrer a frituras cheias de óleo. Em poucos minutos, a airfryer faz o trabalho e entrega uma mandioca crocante por fora e macia por dentro.

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