A lasanha de batata com frango é uma deliciosa variação da tradicional lasanha, combinando a suavidade das batatas com o sabor rico do frango desfiado. Este prato é perfeito para quem busca algo diferente, prático e extremamente saboroso. A receita é versátil, podendo ser adaptada para atender ao gosto da sua família ou impressionar seus convidados. A seguir, você aprenderá como preparar essa maravilha que promete conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes para a Lasanha de Batata com Frango
Para as camadas:
- 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 lata de molho de tomate (340 g)
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para o creme branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Noz-moscada e sal a gosto
Para a montagem e cobertura:
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Orégano para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Cozinhe as Batatas
Em uma panela grande, cozinhe as rodelas de batata em água com uma pitada de sal até que fiquem al dente, ou seja, levemente firmes. Escorra e reserve.
Passo 2: Prepare o Recheio de Frango
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o frango desfiado e mexa bem. Em seguida, adicione o molho de tomate, a água, sal, pimenta e misture. Deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Passo 3: Faça o Creme Branco
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma mistura homogênea. Aos poucos, adicione o leite, sem parar de mexer, para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e finalize com o creme de leite.
Passo 4: Monte a Lasanha
Em um refratário grande untado com manteiga, espalhe uma camada fina de creme branco. Em seguida, faça uma camada com as rodelas de batata, cubra com o frango refogado e mais um pouco de creme branco. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de creme branco.
Passo 5: Adicione o Queijo e Asse
Cubra a lasanha com as fatias de mussarela e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima. Se desejar, salpique orégano para um toque especial. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Passo 6: Sirva Quente
Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a realçar os sabores e facilita o corte das porções.
Dicas para uma Lasanha de Batata Perfeita
- Varie o Recheio: Experimente substituir o frango por carne moída, linguiça calabresa ou até uma versão vegetariana com espinafre e ricota.
- Acerte o Ponto da Batata: Cozinhe as batatas até que estejam firmes o suficiente para manter a estrutura das camadas durante a montagem.
- Use Queijos Diversos: Para um sabor ainda mais marcante, combine mussarela com queijos como provolone, gouda ou prato.
- Creme Branco sem Grumos: Se tiver dificuldades em obter um creme liso, passe-o por uma peneira antes de usar.
- Batatas Uniformes: Use um fatiador para cortar as batatas em rodelas iguais, garantindo um cozimento uniforme.
Benefícios dos Ingredientes Usados
- Batata: Rica em carboidratos e fibras, fornece energia e contribui para a saciedade.
- Frango: Fonte de proteína magra, auxilia na construção e manutenção muscular.
- Cebola e Alho: Além de saborosos, são ricos em antioxidantes e fortalecem o sistema imunológico.
- Queijos: Excelentes fontes de cálcio e proteínas, mas devem ser consumidos com moderação.
- Molho de Tomate: Rico em licopeno, antioxidante que ajuda na prevenção de doenças cardíacas.
História e Curiosidades da Lasanha de Batata
A ideia de substituir as massas tradicionais por vegetais como batatas, abobrinhas ou berinjelas surgiu como uma alternativa saudável e prática em diversas cozinhas ao redor do mundo. A batata, em especial, é um ingrediente versátil que complementa perfeitamente o frango, criando uma textura cremosa e saborosa. Este prato é inspirado em receitas italianas, mas ganhou adaptações únicas no Brasil, onde ingredientes regionais e o toque caseiro fazem toda a diferença.
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Essas receitas são variações deliciosas e práticas para diversificar seu cardápio.
Momentos Ideais para Servir a Lasanha de Batata com Frango
Essa lasanha é uma ótima escolha para almoços de domingo em família, jantares especiais ou até mesmo festas e eventos. Seu preparo fácil e sabor inigualável fazem dela um prato coringa para surpreender seus convidados. Com uma boa salada verde e um suco natural, ela se torna uma refeição completa e equilibrada. Para ocasiões mais descontraídas, sirva acompanhada de um vinho branco suave ou uma cerveja artesanal.
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