Nada como um prato especial para reunir a família ou impressionar em um almoço de domingo. O filé de peixe cremoso na travessa é uma receita que combina sabor, praticidade e aquele toque de sofisticação. Perfeito para qualquer ocasião, esse prato é tão fácil de preparar quanto delicioso de saborear. E se você acha que receitas com peixe são complicadas, esta vai mudar a sua opinião!
A história por trás da receita
Minha paixão por pratos de peixe começou com as receitas simples que minha avó preparava. Cresci observando ela misturar ingredientes básicos e transformar tudo em verdadeiras obras-primas culinárias. Uma das minhas memórias favoritas era um filé de peixe assado, cheio de cremosidade, que ela fazia com o que tinha disponível na cozinha. Com o passar dos anos, adaptei a receita dela para criar essa versão prática e ainda mais saborosa, perfeita para os dias de hoje.
Agora, vamos aprender a criar essa delícia que certamente vai ganhar um lugar especial na sua mesa.
Ingredientes para o Filé de Peixe Cremoso na Travessa
- 1 kg de filé de peixe (merluza, tilápia ou o de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe: Comece temperando os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe-os descansar por cerca de 15 minutos enquanto prepara os demais ingredientes.
- Prepare a base: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique translúcida. Acrescente os tomates e refogue rapidamente, ajustando o sal a gosto.
- Monte a travessa: Em uma travessa grande, espalhe metade da mistura de cebola e tomate no fundo. Disponha os filés de peixe por cima, de forma que cubram todo o fundo da travessa. Acrescente o restante da mistura de cebola e tomate sobre os filés.
- Faça o creme: Misture o creme de leite com o leite de coco em um recipiente. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor. Derrame essa mistura uniformemente sobre os filés na travessa.
- Cubra com queijos: Espalhe a muçarela ralada por cima e finalize com o parmesão. Distribua pedacinhos de manteiga por toda a travessa para ajudar na gratinação.
- Asse até dourar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Salpique salsinha e cebolinha picadas antes de servir.
Pronto! Agora você tem um filé de peixe cremoso, com um aroma irresistível e um sabor de arrancar suspiros.
Dicas para um preparo perfeito
- Escolha o peixe certo: Filés mais firmes, como tilápia ou merluza, são ideais para essa receita, pois mantêm a textura após o cozimento.
- Capriche no tempero: Não economize no tempo de marinada. O limão ajuda a eliminar o odor forte do peixe e realça os sabores.
- Não pule o queijo: A combinação de muçarela e parmesão garante a gratinação perfeita e adiciona cremosidade extra.
- Incremente o sabor: Adicione rodelas de pimentão ou azeitonas fatiadas para um toque especial.
- Sirva com acompanhamento: Arroz branco e uma salada verde são perfeitos para equilibrar o prato.
Benefícios dos ingredientes usados
- Filé de peixe: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro.
- Cebola e tomate: Fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais que ajudam no fortalecimento do sistema imunológico.
- Leite de coco: Um ingrediente rico em gorduras saudáveis e sabor, ideal para pratos cremosos.
- Queijos: Além de saborosos, são uma boa fonte de cálcio, essencial para a saúde óssea.
- Salsinha e cebolinha: Ervas frescas que não só intensificam o sabor, mas também fornecem nutrientes como vitamina C e ferro.
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Todas essas opções são igualmente saborosas e perfeitas para diversificar seu cardápio.
Quando é perfeito preparar essa receita?
O filé de peixe cremoso é ideal para momentos especiais, como:
- Almoço de domingo: Uma receita que reúne a família e impressiona os convidados.
- Jantar a dois: Sofisticado, mas simples de fazer, é perfeito para um jantar romântico.
- Datas comemorativas: Um prato versátil que se adapta bem a mesas de festas e reuniões.
Além disso, é uma excelente opção para quem quer variar o cardápio com uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor.
A história continua…
Lembrando da minha avó, ela sempre dizia que cozinhar com amor fazia toda a diferença. E sabe, essa receita me traz de volta o aroma da cozinha dela, os risos na mesa e a sensação de conforto que só uma refeição feita com carinho pode proporcionar. Espero que, ao prepará-la, você também sinta esse mesmo calor e alegria.
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