Aprenda a fazer esse maravilhoso Pesto de Pimentão e Berinjela em seguida:
Te ensinamos a fazer receitas de Molho Pesto de Pimentão ou Berinjela com Batatas Canoa que combinam com vários pratos deliciosos. Veja o passo a passo.
Ingredientes – Pesto de Pimentão e Berinjela
- 0.75 xícara de chá de queijo parmesão ralado (75 g)
- 0.5 xícara de chá de amêndoa (40 g)
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- 2 pimentões ou amarelo ou vermelho (200 g) ou 1 berinjela
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 0.25 xícara (chá) de óleo (60 ml)
- Por fim, 2 dentes de alho sem o miolo (7 g)
Ingredientes – Batatas Canoa
- Azeite a gosto
- Pimenta do reino moída e alecrim a gosto
- 2 batatas
- Por fim, Sal a gosto
Modo de Preparo – Pesto de Pimentão e Berinjela
- Primeiramente, Ponha 2 pimentões (ou 1 berinjela) na chama do fogão e espere que queime todos os lados, virando com o auxílio de um pegador. Depois, ponha os pimentões dentro de 1 saco plástico, feche e espere esfriar um pouco. Abra o saco, remova os pimentões e remova a pela raspando com uma faca. Despreze a pele e pique os pimentões.
- Num liquidificador ponha 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, ¼ xícara (chá) de óleo, 2 pimentões (amarelo ou vermelho) queimados e sem pele picados, 2 dentes de alho sem miolo, ¾ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ½ xícara (chá) de amêndoa, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e mexa bem até ficar uma mistura homogênea.
- Desligue o liquidificador, mova para uma tigela, acerte o sal e a pimenta-do-reino e leve à geladeira por 2 horas. Remova da geladeira e sirva com batata cortada em canoa e assada.
Modo de Preparo – Batatas Canoa
- Numa panela com bastante água temperada com sal cozinhe 2 batatas por 20 minutos até que fiquem al dente.
- Mova as batatas para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 250º C por +/- 20 minutos até dourar. Remova do forno, tempere com pimenta-do-reino moída a gosto e alecrim e sirva depois.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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