Aprenda a fazer esse maravilhoso tender com geleia de laranja em seguida:
Ingredientes
- 1 tender de 2 kg, completamente cozido
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200 g de geleia de laranja
- 1 laranja média
- Por fim, cravos da índia
Modo de preparo – Tender com geleia de laranja
- Primeiramente, coloque o tender sobre uma grelha posta sobre uma assadeira. Asse no forno a 160° C de 1 a 1 hora e 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho de laranja: numa panela com capacidade de 1 litro, coloque a geleia e a mostarda e leve ao fogo baixo até derreter.
- Pincele metade dessa mistura sobre o tender e asse por mais 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Em seguida, retire o tender do forno. Corte a laranja em fatias bem finas e, em seguida, corte-as no meio. Arrume-as em fileiras, sobrepondo-as ligeiramente e segurando-as com os cravos. Pincele as fatias de laranja com a mistura restante de geleia morna.
- Leve o tender novamente ao forno por mais 10 minutos ou até que a laranja esteja bem quente. Deixe amornar ligeiramente o tender antes de servi-la ou, se preferir, sirva-o somente depois que estiver completamente frio.
Essa receita proporciona 10 a 16 porções. Prepare com 3 horas e 30 minutos de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, faça uma geleia de laranja caseira feita com os seguintes ingredientes: 1 ½ de laranja lavada; Suco de 2 limões; 14 xícaras de água; 17 xícaras de açúcar.
Modo de preparo: Primeiramente, esprema o suco das laranjas. Recolha a polpa e as sementes num pedaço de pano ralo e amarre-os, formando uma trouxinha. Corte as cascas finamente com uma faca afiada. Coloque o suco de laranja e a água na panela, o suco de limão e amarre a trouxinha no cabo da mesma. Adicione as tirinhas de casca e cozinhe em fogo brando por cerca de 2 horas, ou até o líquido ficar reduzido à metade. Retire a trouxinha, espremendo-a entre os dois pratos para tirar todo o suco possível. Junte o açúcar e mexa até que esteja dissolvido. Deixe levantar fervura e ferva por 15 minutos. Teste o ponto da geleia depois deixe esfriar por 10 minutos. Dê uma mexida, ponha em um pote e feche-os.
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