Aprenda a fazer esse maravilhoso Molho De Pimenta Vermelha em seguida:
Ingredientes
- 200g de pimenta dedo de moça
- 1/2 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de chá de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de Azeite
Modo de preparo – Molho de Pimenta Vermelha
- Em uma panela funda, coloque primeiramente o vinagre com a água, açúcar e sal. Leve para ferver em fogo médio. Assim que ferver, baixe o fogo e deixe que cozinhe por mais 2 minutos. Reserve esse molho em um recipiente e deixe a panela ainda suja.
- Em seguida, descasque as cebolas e corte em cubos pequenos. Os alhos, devem ser amassados.
- As pimentas devem ser cortadas no sentido do comprimento para então remover as sementes. Em seguida, fatie-as em tiras.
- Na panela que já foi utilizada, aqueça o azeite e deixe a cebola ate murchar. Em seguida, acrescente o alho e mexa por 1 minuto.
- Junte a pimenta ao alho e cebola e refogue por 2 minutos. Em seguida, regue com o molho preparado inicialmente. Esse molho deve cozinhar por 10 minutos até que a pimenta fique bem macia.
- Deixe que o molho fique morno para então bater tudo no liquidificador e peneirar.
- Reserve em vidro esterelizado e consuma por até 1 mês na geladeira.
Tenha muito cuidado em duas etapas da receita: ao terminar de cortar as pimentas, regue as mãos com óleo e só depois lave com água e sabão. Assim você removerá toda a substancia que causa ardor.
Quando bater o molho no liquidificador, não fique com a cabeça/olhos por perto, para que nenhum respingo ou vapor atinja você no rosto.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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