Aprenda a fazer essa maravilhosa maionese com laranja em seguida:
Você já experimentou maionese feita em casa? É outro papo! Fica uma delícia como aperitivo, em um potinho cercada de cenoura, pepino, salsão, erva-doce, tomatinhos, rabanete… E claro, acompanhando sanduíches.
Ingredientes:
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de azeite
- Casca de ½ laranja sem a parte branca
- ¼ de xícara de suco de laranja coado
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Maionese com laranja
- Primeiramente, numa tigela, coloque as gemas e misture com uma colher de pau ou com um batedor de arame. Se preferir, bata com a batedeira em velocidade baixa.
- Em seguida, acrescente o azeite, caindo em feio, lentamente, sem parar de mexer, até começar a engrossar. Junte o sal e a pimenta do reino a gosto e bata mais um pouco até ficar com consistência de maionese. Reserve.
- Logo após, afervente a casca da laranja por 2 minutos. Escorra e pique bem. Acrescente o suco de laranja e junte à maionese. Misture bem e leve à geladeira.
Essa receita proporciona 2 xícaras. Prepare com 10 minutos de antecedência.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva essa maionese com um delicioso pão caseiro feito com os seguintes ingredientes: ½ xícara de açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 tabletes (30g) de fermento fresco para pão ou 2 colheres de sopa de fermento seco; cerca de 6 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de água; manteiga ou margarina amolecida; óleo; por fim, 1 ovo.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela grande misture o açúcar, o sal, o fermento esfarelado e 2 1/4 xícara de farinha de trigo. Numa panela com capacidade de 2 litros, coloque a água e ½ xícara de manteiga. Leve ao fogo baixo, até amornar. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione, aos poucos, os ingredientes líquidos aos secos, batendo até misturar. Junte o ovo. Em velocidade média, bata 2 minutos. Então, acrescente ¾ de xícara de farinha de trigo, continue batendo por mais 2 minutos. Batendo com uma colher, junte cerca de 2 1/2 xícaras de farinha de trigo adicionais, para obter uma massa macia. Em seguida, amasse-as até ficar lisa e elástica.
Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada, vire-a para que possa ficar untada uniformemente, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Logo após, abaixe a massa e pincele-a com óleo. Tampe com plástico e leve à geladeira por 2 horas (ou até por 3 ou 4 dias), abaixando-a ocasionalmente. Cerca de 2 horas e meia antes de servir: unte uma assadeira. Corte a massa em 30 pedaços iguais, forme bolinhas. Cubra e deixe crescer. Ligue o forno (200º). Asse por 20 minutos.
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