Aprenda a fazer essa maravilhosa Geleia De Laranja À Inglesa em seguida:
Ingredientes
- 1 ½ de laranja lavada
- Suco de 2 limões
- 14 xícaras de água
- Por fim, 17 xícaras de açúcar
Modo de preparo – Geleia De Laranja À Inglesa
- Primeiramente, esprema o suco das laranjas. Recolha a polpa e as sementes num pedaço de pano ralo e amarre-os, formando uma trouxinha.
- Corte as cascas finamente com uma faca afiada. Coloque o suco de laranja e a água na panela, o suco de limão e amarre a trouxinha no cabo da mesma.
- Logo após, adicione as tirinhas de casca e cozinhe em fogo brando por cerca de 2 horas, ou até o líquido ficar reduzido à metade.
- Retire a trouxinha, espremendo-a entre os dois pratos para tirar todo o suco possível.
- Junte o açúcar e mexa até que esteja dissolvido. Deixe levantar fervura e ferva por 15 minutos.
- Teste o ponto da geleia depois deixe esfriar por 10 minutos. Dê uma mexida, ponha em um pote e feche-os.
Como testar o ponto da geleia: Para obter uma consistência perfeita, as geleias deveriam ser cozidas até alcançarem os 105º; para isso prenda o termômetro à borda da panela antes de leva-la ao fogo, tomando cuidado para que não toque ao fundo.
Se você não tiver o termômetro, use um dos testes seguintes; retire a panela do fogo durante cada teste para evitar que passe do ponto.
Teste do pratinho: coloque um pouquinho de geleia sobre um pratinho gelado e espere até esfriar. Passe o dedo sobre a superfície; se tiver no ponto ficará enrugada.
Teste da colher de pau: pegue um pouco de geleia com uma colher de pau, deixe-a esfriar e faça-a cair novamente na panela. Se a geleia estiver pronta, cairá da borda inferior da colher como um véu.
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