Aprenda a fazer essa maravilhosa canjiquinha tradicional em seguida:
Tradição na festa junina, a canjiquinha é uma receita que combina com os dias mais frios do inverno, mas pode ser consumida em qualquer época do ano. Simples e fácil de fazer, a quirera leva poucos ingredientes: canjiquinha de milho, azeite, alho, sal e manteiga.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de chá de canjiquinha de milho
- 1,5 l de água potável
- Cerca de 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de sal
- Por fim, 1/2 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo – Canjiquinha tradicional
- Primeiramente, faça o pré-preparo: coloque a canjiquinha de molho por cerca de 3 horas. Descasque e pique fino o alho.
- Em seguida, leve a panela de pressão ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
- Acrescente a água, junte a quirera de milho e tempere com o sal. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Assim que começar a sair vapor pela válvula, abaixe o fogo e conte 20 minutos.
- Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela. Junte a manteiga gelada e misture bem até derreter. Sirva imediatamente a canjiquinha em uma cumbuca.
Essa receita proporciona 5 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.
Está enganado quem pensa que quirera de milho é só comida de passarinho. Também chamada de canjiquinha, este prato é um clássico da culinária brasileira – e o acompanhamento perfeito para quem gosta de variar o cardápio.
Dica para a receita: Antes de começar, separe todos os ingredientes. Como o preparo é bem rápido, assim você não corre o risco de se atrapalhar.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!