Faça hoje essa deliciosa tortinha de limão

Aprenda a fazer essa maravilhosa tortinha de limão em seguida:

Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Esse sorvete surpreende pela cremosidade e sabor. Experimente hoje mesmo!

Ingredientes

Para o recheio:

• 1 xícara de chá de suco de limão
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de casca de limão ralado
• 1/3 de xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de maisena misturada com 2 colheres de sopa de água
• ½ xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
• Por fim, 8 gemas

Para a massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 1 ½ colher de chá de casca de limão ralada
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de chá de manteiga gelada, cortada
• 2 gemas grandes
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• Por fim, 1 colher de chá de rum

Modo de preparo – Tortinha de limão

1. Primeiramente, faça o recheio: numa panela, antiaderente, misture o suco e a casca de limão, o açúcar e a água. Leve ao fogo mexendo sempre até dissolver o açúcar. Junte a maisena dissolvida e continue mexendo até a mistura ferver e engrossar.
2. Retire do fogo, junte a manteiga e as gemas. Passe pela peneira, deixe esfriar e leve para gelar.
3. Enquanto isso, prepare a massa: no processador, coloque os três primeiros ingredientes. Processe até misturar. Adicione a manteiga, as gemas, a baunilha, o suco de laranja e o rum. Processe novamente até a massa ficar homogênea.
4. Em seguida, unte 8 forminhas de 11,5 cm de diâmetro, próprias para empadas.
5. Retire um pedaço de massa de cada vez e, com as mãos polvilhadas com farinha, forre a forminha, deixando a massa fina. Repita a operação com o restante da massa e forminhas.
6. Preaqueça o forno a 200º C. Fure a massa com um garfo e cubra com papel manteiga. Então, leve ao forno por 15 minutos ou até que as beiradas ficarem douradas.
7. Logo após, retire o papel e asse por mais 8 minutos até ficar bem dourada. Abaixe o forno, recheie as tortinhas e asse por mais 5 minutos.
8. Retire-as do forno e deixe em temperatura ambiente até o recheio ficar firme. Se desejar, coloque na geladeira antes de servir.

Essa receita proporciona 8 porções. Prepare com 3 horas de antecedência.

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