Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de grão de bico em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de grão de bico que vai te surpreender!
Ingredientes
- ¼ de colher de chá de azeite
- ½ colher de chá de alecrim
- 1 dente de alho picado
- 3 filés de anchova picados
- 1/3 de xícara de chá de purê de tomate
- 2 cenouras picadas em rodelas
- 1 ½ xícara de grão de bico cozido e escorrido
- 1 l de caldo básico de carne
- 1 xícara de massa para sopa
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Sopa de grão de bico
- Primeiramente, numa panela média, coloque o azeite, o alecrim, o alho e as anchovas e refogue até dourar. Adicione o purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos com a panela tampada.
- Em seguida, adicione o grão de bico e o caldo de carne. Tempere e deixe ferver. Acrescente a massa e as cenouras cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente.
Essa receita proporciona 4 porções.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa prepare essa sopa com um caldo de carne caseiro, feito com os seguintes ingredientes: 700 g de músculo; 5 litros de água; 3 talos de salsão; 1 cebola grande; 2 cenouras médias; 3 tomates cortados em pedaços; por fim, sal a gosto.
Modo preparo: Primeiramente, numa panela grande, coloque a carne, a água e sal. Leve ao fogo alto até ferver. Retire a espuma que se forma na superfície da água. Junte o salsão, a cebola, as cenouras e o tomate, tampe e cozinhe por 1 hora e 15 minutos ou até que a carne ficar macia. Em seguida, retire-a da panela e passe o caldo por uma peneira. Utilize a carne cortada em pedaços ou desfiada em saladas, em moquecas ou em omeletes.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!