Faça Esse Saboroso Calzone De Frango Com Catupiry

Faça Esse Saboroso Calzone De Frango Com Catupiry
Imagem do iStock

Aprenda a fazer esse maravilhoso Calzone De Frango Com Catupiry em seguida:

Ingredientes

Para o recheio:

  • 1 kg de peito de frango
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tomates grandes e picados
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara de mozarela ralada grossa
  • Catupiry a gosto
  • ½ xícara de folhas de manjericão cortadas em tiras

Para a massa:

  • 1 tablete de fermento para pão (15g)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • Por fim, 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo – Calzone De Frango Com CatupiryParte 1

  1. Primeiramente, misture o azeite e o alho numa tigela e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Em seguida, cozinhe o peito de frango com água e um tablete de caldo de galinha. Depois de cozido, desfie-o. Frite a cebola em azeite, quando estiverem douradas, adicione o tomate picado e o frango desfiado. Acrescente a pimenta e continue mexendo. Vá acrescentando o sal da receita, e por fim desligue o fogo. Reserve.
  3. Faça a massa: coloque ¼ de xícara de água morna numa tigela e junte o fermento esmigalhado. Deixe por 10 minutos. Então, adicione mais ¾ de água, o azeite, o sal e a farinha de trigo. Misture. Bata a massa na batedeira com as pás de massa, por 2 minutos, até que solte dos lados da tigela.
  4. Logo após, vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse até ficar lisa e elástica. Adicione mais farinha, se ficar pegajosa. Unte uma tigela grande. Adicione a massa e vire para que fique toda untada. Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar o volume.

Modo de preparo – Calzone De Frango Com CatupiryParte 2

  1. Enquanto a massa cresce, coloque 2 assadeiras grandes no forno e pré-aqueça a 220ºC por 30 minutos. Abaixe a massa e dívida em 4 pedaços. Abra um pedaço de massa numa circunferência de 20 cm de diâmetro. Pincele com um pouco de azeite com alho, deixando uma borda livre na massa.
  2. Espalhe ¼ do catupiry sobre a metade da massa, deixando a borda livre. Cubra o queijo com ¼ da mistura de frango e ¼ de folhas de manjericão. Pincele as bordas com água.
  3. Dobre a massa pela metade e feche bem as bordas. Repita a operação com o restante da massa e do recheio, formando 4 calzones. Cubra os calzones e deixe-os descansar por 15 minutos. Transfira os calzones para as assadeiras quentes e asse-os por 17 minutos ou até ficarem crocantes e ligeiramente dourados. Sirva quente ou morno.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!

Deixe um comentário