Aprenda a fazer esse maravilhoso peixe com manteiga temperada em seguida:
Ingredientes
- 1 peixe (robalo, namorado, badejo, dourado ou outro) de 2 kg, cortado em postas de uns 2 cm de espessura
- ¼ de xícara de chá de suco de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho:
- ½ xícara de chá de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Por fim, 4 colheres de sopa de uma mistura de ervas frescas picadas (manjericão, salsa, agrião ou alecrim)
Modo de preparo – Peixe com manteiga temperada
- Primeiramente, tempere as postas de peixe com o suco de limão e sal. Coloque numa forma refratária untada. Leve ao forno, preaquecido (180º C, por uns 15 minutos ou até que esteja assado.
- Em seguida, coloque no liquidificador a manteiga, o alho, o suco e as ervas. Bata bem. Forme um rolo de 5 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro. Embrulhe bem em papel impermeável e leve ao freezer por 1 hora.
- Logo após, corte uma fatia da manteiga para cada posta. Coloque sobre o peixe. Leve ao forno por mais um minuto até que a manteiga comece a derreter.
Dicas para a receita: Para uma receita ainda mais deliciosa sirva as postas de peixe com brócolis refogados, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo; 1 maço de brócolis, cortados em pedaços; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ¼ de colher de chá de açúcar.
Modo de fazer: Primeiramente, esquente o óleo numa frigideira, até que esteja quente e frite os brócolis, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione a água, sal a gosto e açúcar. Diminua o fogo para médio, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire a tampa e deixe fritar rapidamente por mais 5 ou 6 minutos ou até que estejam macios, porém consistentes.
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