Faça esse prático purê de batata doce tradicional


Faça esse prático purê de batata doce
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Aprenda a fazer esse maravilhoso purê de batata doce tradicional em seguida:

Ingredientes

  • 2 kg de batata doce cozida, sem casca
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chá de vinagre
  • Por fim, sal a gosto

Modo de preparo – Purê de batata doce tradicional

  1. Primeiramente, esprema a batata doce ainda quente e reserve. Adicione o leite e bata no processador. Tempere e reserve.
  2. Em seguida, numa panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo até caramelizar. Adicione aos poucos o vinagre e misture até dissolver o açúcar. Retire do fogo e misture o purê. Sirva quente.

Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 40 minutos de antecedência.

Dica para receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o purê com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes:  120 g de cogumelos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; ½ xícara de vinho tipo madeira; ¼ de xícara de água; 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura.

Modo de preparo: Primeiramente, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez. Sirva o filé mignon com o macarrão.

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