Faça esse prático nhoque de abóbora ao molho


Faça esse prático nhoque de abóbora ao molho
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Aprenda a fazer esse maravilhoso nhoque de abóbora ao molho em seguida:

Ingredientes

Para a massa:

  • 1,8 kg de abóbora menina madura, com casca, cortada em pedaços
  • 3 ½ xícaras de chá de ricota
  • 1 gema
  • 1 ½ xícara de parmesão ralado
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • Por fim, ½ colher de chá de noz moscada

Para o molho:

  • Manjericão a gosto
  • ½ xícara de chá de manteiga
  • Por fim, queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo – Nhoque de abóbora ao molho

  1. Primeiramente, preaqueça o forno a 250ºC.
  2. Em seguida, numa assadeira, leve a abóbora ao forno preaquecido até que fique macia (cerca de 1 hora). Retire a polpa de casca com uma colher e passe por uma peneira, sobre uma tigela, amassando devagar para tirar o excesso de líquido.
  3. Numa panela, ferva 5 litros de água.
  4. Passe pelo processador a ricota, a gema, o queijo parmesão (reserve um pouco para polvilhar), a farinha, o sal e a noz moscada até obter uma mistura pastosa. Adicione à abóbora peneirada e misture com uma colher até obter uma massa homogêneo.
  5. Retire porções de massa equivalentes a ½ colher de sopa e despeje aos poucos na água fervente. Conforme forem subindo à superfície com uma escumadeira e reserve numa travessa grande.
  6. Logo após, prepare o molho: numa panela pequena, leve ao fogo o manjericão e a manteiga até que derreta. Então, derrame sobre o nhoque e misture delicadamente. Polvilhe o queijo parmesã ralado reservado.

Dica para receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o nhoque com abobrinhas, feito com os seguintes ingredientes: 3 abobrinhas médias; 1 colher de sopa de óleo; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ½ colher de chá de açúcar.

Modo de preparo:Primeiramente, corte as abobrinhas em rodelas de ½ cm. Em seguida, esquente bem o óleo numa panela e frite as abobrinhas em fogo forte, mexendo rapidamente, até que estejam bem envolvidas na gordura. Logo após, adicione a água, sal a gosto e o açúcar e, em fogo médio, continue fritando e mexendo por 7 ou 8 minutos, até que estejam macias, porém consistentes.

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