Aprenda a fazer esse maravilhoso alfajor recheado de brigadeiro em seguida:
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar.
Alfajor é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países. Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, feitos de mel, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
Para a bolacha:
- 200 g de manteiga
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
- ½ colher de sopa de essência de baunilha
- Por fim, margarina (para untar)
Para a cobertura e recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- Por fim, 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura:
- 300 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo – Alfajor recheado de brigadeiro
- Primeiramente, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas, até obter uma massa homogênea. Reserve.
- À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga.
- Logo após, trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo constantemente até obter ponto de brigadeiro firme. Reserve.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com um cortador redondo. Então, disponha os círculos em uma assadeira untada de margarina e leve para assar, em forno médio preaquecido, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar.
- Depois de frios, una dois discos com uma camada de brigadeiro, retirando o excesso.
- Logo após, derreta o chocolate em banho maria e banhe os bolinhos. Deixe secar e sirva.
Essa receita proporciona 30 unidades. Prepare com 1 hora e meia de antecedência.
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