Aprenda a fazer esse maravilhoso Iogurte Caseiro em seguida:
A receita de iogurte natural caseiro é uma das mais simples que já fiz. Basta diluir o iogurte no leite que foi fervido e amornado. O truque está e controlar a temperatura adequadamente, colocando o iogurte quando o leite estiver morno o suficiente. Se estiver quente demais, o leite matará a fermentação do seu iogurte.
É essa mesma receita que dá origem à coalhada seca. Basta escorrer todo o soro do iogurte e temperar com sal e azeite.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral de saquinho tipo A
- 1 iogurte natural integral
Modo de preparo – Iogurte Caseiro
- Primeiramente leve o iogurte para ferver em uma panela ou leiteira. Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo.
- Deixe que o leite esfrie sozinho, isso vai levar cerca de 1 hora ou mais. Dependerá da sua temperatura ambiente.
- Quando a temperatura do leite estiver baixa o suficiente para que você consiga tocá-lo sem se queimar (em termômetro seria aproximadamente 40°C), coloque o iogurte natural.
- Mexa bem para que todo o iogurte se dissolva no leite.
- Agora, lave muito bem um pote de vidro. Use buchinha com água e sabão, e então enxague bem.
- Não seque a parte interna do pote. É melhor que ele escorra de boca para baixo.
- Então, com o pote limpo e seco, transfira a mistura de leite com iogurte e tampe bem.
- Enrole o pote de vidro com uma toalha e em seguida deixe num canto bem escuro da cozinha, para descansar por 24h.
- Após esse período, seu iogurte estará pronto. Se preferir uma consistência mais firme, coloque para escorrer num escorredor de pano ou em uma peneira coberta com pano de prato limpo.
- Coma com mel, granola ou então frutas.
- Armazene na geladeira e coma em até 7 dias.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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