Aprenda a fazer esse maravilhoso Stinco De Vitelo Com Purê De Batata em seguida:
Simples de fazer, o stinco de vitelo é uma sugestão para o almoço e jantar em dias mais frios de inverno. Confira como fazer o prato!
Ingredientes
Para a batata:
- 800 g de batata
- ½ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal a gosto
Para a carne:
- 1 stinco de vitelo de cerca de 2 kg
- 1 dentes de alho
- 3-4 colheres de sopa de manteiga
- 1 ramo de alecrim
- 200 ml de vinho branco seco
- Caldo de carne
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Stinco De Vitelo Com Purê De Batata
- Primeiramente, descasque 1 dente de alho, lave e enxugue 1 ramo de alecrim e pique-o com o alho. Com uma faca afiada, faça algumas incisões na carne e introduza nos cortes a mistura de alho e alecrim. Numa panela grande que possa ir ao forno, derreta a manteiga e refogue a carne, virando de todos os lados.
- Quando a carne estiver bem dourada, tempere com sal e pimenta do reino e regue com o vinho. Deixe evaporar e transfira a panela para o forno médio (180ºC). Logo após, tampe e cozinhe por 2 horas e 20 minutos, regando de vez em quando com um pouco do caldo de carne aquecido.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem moles. Descasque-as quentes e esprema as batatas em um espremedor. Então, despeje as batatas em um recipiente e acrescente a margarina, sal e mexa até que a margarina derreta por completo. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo. Reserve.
- Passado o tempo indicado para o cozimento da carne, retire a panela do forno e envolva-a em papel alumínio. Deixe a carne descansar. Refogue o caldo de cozimento e sirva com o purê de batata.
Essa receita proporciona 4 porções. Preparo: 25 minutos mais tempo de forno.
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