Faça Esse Incrível Filé Mignon Com Risoto De Queijo

Aprenda a fazer esse maravilhoso Filé Mignon Com Risoto De Queijo em seguida:

Ingredientes

Para o risoto:

• 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1 litro de água fervendo
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cubo de calda de galinha
• Queijo ralado a gosto
• Muçarela picadinha a goto

Para o filé mignon:

• 120 g de cogumelos fatiados
• 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• ½ xícara de vinho tipo madeira
• ¼ de xícara de água
• Por fim, 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura

Modo de preparo – Filé Mignon Com Risoto De Queijo

1. Primeiramente, derreta metade da manteiga numa panela, adicione a cebola picada e frite-a em fogo médio até murchar.
2. Em seguida, acrescente o arroz e frite-o, mexendo constantemente.
3. Dissolva o caldo de galinha na água fervendo.
4. Logo após, acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo.
5. Quando o arroz estiver quase pronto, faça um buraco no meio e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado. Então, mexa para que a manteiga derreta.
6. Apague o fogo, junte os pedaços de muçarela mexa novamente. Deixe apenas abafado para que a muçarela dê uma leve derretida.
7. Enquanto isso, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio.
8. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente.
9. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez.
10. Então, sirva o filé mignon com o vinho madeira sobre o risoto de queijo ainda quente.

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