Aprenda a fazer essa maravilhosa torta de pêssego tradicional em seguida:
Ingredientes:
Para massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga, margarina ou gordura vegetal
- Por fim, cerca de 6 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 1 xícara de açúcar
- ¼ de xícara de maisena
- ½ colher de chá de canela em pó
- 10 xícaras de pêssegos cortados em fatias
- Por fim, 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Modo de preparo – Torta de pêssego tradicional
- Primeiramente, numa tigela média misture o açúcar, a maisena e a canela. Reserve.
- Em seguida, coloque a farinha de trigo em uma tigela. Corte a gordura bem gelada em pedacinhos e adicione-os à farinha. Esfregue os pedacinhos de gordura entre as pontas dos dedos até que a mistura tenha aparência de migalhas de pão fresco.
- Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher, até que a mistura comece a formar pelotas. Recolha-as com uma das mãos e vá amassando leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel manteiga, sem apertar e leve à geladeira por 15 minutos.
- Logo após, abra um pouco mais que a metade da massa e forre uma forma com 22,5 cm de diâmetro. Coloque os pêssegos na forma preparadas. Salpique –os com a manteiga ou margarina cortada em pedacinhos e com a mistura de açúcar. Ligue o forno (220º C).
- Abra a massa restante num círculo e corte em 6 tiras.
- Arrume as tiras, paralelas umas às outras, sobre o recheio da torta. Torça-as e pressione-as na borda, prendendo-as.
- Asse por 40 minutos ou até que o recheio esteja borbulhando. Deixe-a esfriar antes de servir.
Essa receita proporciona 10 a 12 porções. Prepare de manhã cedo.
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