Faça essa rápida receita de torta cremosa de banana

Aprenda a fazer essa maravilhosa torta cremosa de banana em seguida:

Ingredientes:

Para massa:

• 1 1/5 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara e 1 colher de sopa de manteiga, margarina ou gordura vegetal
• Cerca de 3 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• ½ xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de farinha de trigo
• 2 ¼ de xícara de leite
• 4gemas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• Por fim, 1 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo – Torta cremosa de banana – Parte 1

1. Primeiramente, coloque a farinha de trigo em uma tigela. Corte a gordura bem gelada em pedacinhos e adicione-os à farinha. Esfregue os pedacinhos de gordura entre as pontas dos dedos até que a mistura tenha aparência de migalhas de pão fresco. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher, até que a mistura comece a formar pelotas.
2. Recolha-as com uma das mãos e vá amassando leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel manteiga, sem apertar e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Abra a massa e forre uma forma com 22,5 cm de diâmetro. Asse em forno de 200º C – 220º C.
4. Em seguida, numa panela com capacidade para 2 litros, coloque o açúcar e a farinha de trigo e misture-os com o leite frio, até obter um creme liso. Cozinhe em fogo médio até que fique grosso e comece a ferver, mexendo constante, cerca de 10 minutos. Deixe cozinhar por mais 1 minuto, retire imediatamente do fogo e reserve.
5. Numa xícara, bata as gemas com uma pequena quantidade da mistura de leite quente. Despeje-a na panela. Continue cozinhando em fogo lento, até que fique bem grossa, mexendo constantemente.

Modo de preparo – Torta cremosa de banana – Parte 2

1. Retire do fogo, acrescente a manteiga e a essência de baunilha, mexendo bem. Cubra a superfície do creme com uma folha de plástico e leve-o à geladeira, até que esteja frio, cerca de 2 horas.
2. Descasque e corte em fatias 3 bananas médias e arrume-as sobre o fundo da massa assada e fria e despeje por cima o creme de baunilha bem frio.
3. Logo após, deixe na geladeira até que fique bem consistente, cerca de 2 horas, e cubra-o com creme de leite batido em chantilly.
4. Para enfeitar, rale a casca de 1 limão e salpique sobre o chantilly. Corte o limão ao meio e retire o suco. Então, descasque e corte em rodelas 1 banana grande, coloque-as dentro do suco de limão e mexa delicadamente para que fiquem bem molhadas. Retire-as e escorra sobre a toalhas de papel e, em seguida, arrume-as de modo decorativo no centro da torta. Derreta em fogo baixo 1/3 de xícara de geleia de maça e pincele as rodelas de banana. Leve à geladeira.

Essa receita proporciona 8 porções. Prepare com 5 ½ de antecedência.

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