Aprenda a fazer essa maravilhosa cabeça de lombo ao molho agridoce em seguida:
Ingredientes
- 2 kg de cabeça de lombo
- 1 lata de molho de tomate
- ¼ de xícara de chá de açúcar mascavo
- ¼ de xícara de chá de vinagre de vinho branco
- ¼ de xícara de chá de melado
- 1 colher de sopa de maisena
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Por fim, ¼ de xícara de chá de água
Modo de preparo – Cabeça de lombo ao molho agridoce
- Primeiramente, coloque a carne, com a parte da gordura virada para cima, sobre uma grelha apoiada sobre uma assadeira, e asse por 2 ¾ de hora em forno a 160° C.
- Enquanto isso, prepare o molho. Numa panela, com capacidade de 1 litro, coloque todos os ingredientes restantes e leve ao fogo médio. Então, deixe cozinhar, mexendo constantemente, até engrossar e ficar liso. Reserve. Durante os últimos 30 minutos de cozimento pincele a carne generosamente com o molho preparado.
- Para servir, coloque o assado sobre um prato grande e espere 15 minutos para facilitar o corte. Despeje o molho em molheira e sirva-o separadamente.
Essa receita proporciona 10 a 12 porções. Prepare com 3 horas de antecedência ou no dia anterior.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a carne de porco com deliciosas batatas ao murro feitas com os seguintes ingredientes: 2 batatas, 1 colheres de sopa de azeite, 1 ramos de tomilho e flor do sal moído na hora a gosto.
Modo de preparo: Coloque as batas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com o azeite. Coloque a batata cozida, ainda quente, num pano de prato limpo, dobre o pano (sobre a batata) e dê um murro para achatar levemente. Transfira para a assadeira e repita com as demais. Regue com o azeite e tempere a gosto com o sal. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas. Retira do forno e sirva.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!