Aprenda a fazer essa maravilhosa Salada de Quinoa em seguida:
A quinoa é um grão comestível originário da América do Sul. Ela ja é cultivada há cerca de 5 mil anos, e sempre encontrada nas cores branca, preta ou vermelha.
É um grão de excelente valor nutricional, fonte de proteína e fibras. Além disso, também é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, magnésio, ferro, potássio, cálcio, fósforo e vitamina E.
Entre seus benefícios, podemos citar: ótima para saúde dos músculos (por seu teor de aminoácidos); propriedades protetoras dos óssos, pois apresenta fósforo, magnésio e cálcio, e além disso é um excelente alimento para aumentar a imunidade.
Se você ainda não experimentou esse grão, ficará fã de seu sabor e sua textura depois que provar essa receita:
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de quinoa crua
- 2 tomates pequenos
- 1 berinjela pequena
- 1 cebola roxa
- Salsinha
- 1/2 limão
- Manjericão
Modo de preparo – Salada de Quinoa
- Primeiramente leve sua quinoa para cozinhar. Junte 2 xicaras do grão e adicione 4 xicaras de água e leve ao fogo até que a água seque.
- Se os grãos ficarem macios, mas ainda restar água na panela, basta jogar em uma peneira para o excesso de água escorrer.
- Então, corte os outros ingredientes. Corte o tomate, cebola e berinjela em fatias ou cubos, como preferir.
- Leve a berinjela para uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Transfira todos os ingredientes para um recipiente. Adicione um pouco de salsinha e manjericão picados.
- Em seguida, tempere com sal, azeite e suco de 1/2 limão.
Não se esqueça que a quinoa não deve cozinhar muito para não virar uma pasta. E nem pouco demais. Ela deve ficar macia e suculenta.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!