Aprenda a fazer essa maravilhosa tortinha de café em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 1 ¾ de xícara de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de cacau em pó
- ¼ de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- ¾ de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
- 1/3 a ½ xícara de café gelado
Para o recheio:
- 500 g de chocolate meio amargo, derretido em banho maria
- ¾ de xícara de açúcar
- 2 ½ colher de sopa de manteiga derretida
- 2 ½ colheres de sopa de leite
- 3 colheres de chá de licor de café
- 3 ovos
- Por fim, ¾ de xícara de nozes picadas
Modo de preparo – Tortinha de café
- Primeiramente, faça a massa, numa tigela, misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal. Então, reserve. Na batedeira ou no processador, acrescente a manteiga e a mistura anterior e bata até ficar com consistência de uma farofa granulada.
- Aos poucos, junte o café e misture. Amasse ligeiramente até formar um bloco de massa. Embrulhe em filme plástico ou papel alumínio e leve para gelar de um dia para o outro.
- No dia seguinte, unte ligeiramente forminhas de empada. Corte a massa em quatro pedaços e trabalhe com um de cada vez, abrindo-o num círculo de 26 cm de diâmetro. Corte a massa em círculos de 7,5 cm de diâmetro e pressione cada círculo nas forminhas untadas. Repita a operação com o restante da massa. Reserve. Preaqueça o forno a 180º C.
- Em seguida, prepare o recheio, numa tigela, misture o chocolate, o açúcar, a manteiga, o leite e o licor de café. Junte os ovos e bata até ficar uma mistura lisa. Adicione as nozes picadas e misture.
- Coloque 1 colher de sopa desse recheio em cada forminha. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até o recheio ficar firme. Então, retire do forno e deixe esfriar nas forminhas por 15 minutos.
- Desenforme com cuidado e deixe esfriar totalmente.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva as tortinhas com um cappuccino cremoso com os seguintes ingredientes: 50 g de café solúvel; 1 copo americano de água em temperatura ambiente; 3 copos americanos de açúcar refinado; 1 colher de sopa de canela em pó (opcional).
Modo de preparo: Primeiramente, na batedeira, coloque todos os ingredientes acima mencionados (café solúvel, água, açúcar e canela em pó) e bata em velocidade máxima por 10 minutos ou até a mistura ficar bem cremosa, formando picos moles. Em seguida, coloque o creme de cappuccino em um pote com tampa e leve até o congelador. Sirva o creme de cappuccino com água ou leite quente (em média use 2 colheres de sopa por xícara de chá).
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