Faça essa deliciosa canjiquinha com cavala

Aprenda a fazer essa maravilhosa canjiquinha com cavala em seguida:

Ingredientes

Para a canjiquinha:

• 2 xícaras de milho para canjica amarela
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 lata de tomate pelado
• Por fim, 1 colher de sopa de sal

Para o peixe:

• 6 postas de cavala
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão Taiti
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• ¼ de xícara de azeite de oliva
• Por fim, salsinha picada (para polvilhar)

Modo de preparo – Canjiquinha com cavala

1. Primeiramente, numa tigela grande, cubra o milho com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra e reserve.
2. Em seguida, na panela de pressão, junte o óleo, o bacon e o tomate pelado com o líquido da lata e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a dourar (cerca de 5 minutos).
3. Adicione a canjica reservada, cubra com 7 xícaras de água e tempere com sal. Tampe a panela e deixe ferver (quando começar a pressão). Reduza o fogo para baixo e cozinhe até a canjica ficar macia. Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Reserve.
4. Numa tigela média, tempere as postas com o sal, o suco de limão e o molho de pimenta. Reserve.
5. Logo após, numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente as postas reservadas, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que, ao espetar uma ponta de uma posta com um garfo, ela se separe em lascas.
6. Transfira a canjica reservada para uma tigela grande. Por cima, disponha as postas. Então, polvilhe a salsinha e sirva a seguir.

Essa receita proporciona 6 porções.

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