Aprenda a fazer esse maravilhoso Antepasto de Berinjela em seguida:
Mostramos uma deliciosa receita de entrada simples de fazer, que rende muito.
De origem italiana, essa delícia pode ser degustada com amigos, em família, ou em eventos. Com cogumelos, azeitona, cebola, pimentão, uva passa, este acompanhamento de berinjela é prático e fácil de fazer.
Por fim, Confira o passo a passo:
Ingredientes – Antepasto de Berinjela
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 1 copo americano ou 165g de vinagre branco
- 2 unidades ou 400g pimentões vermelhos grandes partidos em tiras médias
- Sal e orégano a gosto
- 1 copo americano ou 165g de óleo
- 1.25 xícara de chá ou 160g de azeitonas verdes sem caroço
- Pimenta calabresa a gosto
- Azeite a gosto
- 2 unidades ou 400g de cebolas grandes fatiadas
- 2 xícaras de chá ou 300g de uva passa branca sem caroço
- 1 xícara de chá ou 200g de cogumelos inteiros em conserva
- Por fim, 2 unidades ou 550g de berinjelas grandes descascadas e cortadas em tiras médias
Modo de Preparo
- Numa tigela grande ponha 2 berinjelas grandes descascadas e então cortadas em tiras médias, 2 pimentões vermelhos grandes partidos em tiras médias.
- Em seguida, adicione 2 cebolas grandes fatiadas, 2 xícaras de chá de uva passa branca sem caroço, 1 xícara de cogumelos inteiros em conserva,
- Logo após, também adicione 1 pimenta dedo de moça picada, 1 copo americano de vinagre branco, sal e orégano a gosto, 1 copo americano de óleo e mexa bem.
- Mova para uma forma, cubra com papel alumínio e então leve para assar em forno preaquecido a 250 graus por 35 min.
- Depois desse tempo abra o forno, remova o papel alumínio e volte para o forno por mais 15 minutos.
- Remova do forno, adicione 1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço, pimenta calabresa e azeite a gosto, mexa e sirva depois de frio.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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