Aprenda a fazer esse maravilhoso Fettuccine Com Molho Alfredo em seguida:
Ingredientes
- 400 g de macarrão tipo fettuccine
Para o molho alfredo tradicional:
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado na hora
- 5 colheres de sopa de manteiga
- Por fim, sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo – Fettuccine Com Molho Alfredo
- Primeiramente, cozinhe a massa numa panela com 4 litros de água fervente e 3 colheres de chá de sal. Mexa de vez em quando até ficar “al dente”. Retire do fogo, escorra a água e distribua o macarrão nos pratos. Reserve.
- Em seguida, comece a fazer o molho: numa tigela refratária, coloque o creme de leite. Disponha a tigela dentro de uma panela com água para fazer o banho maria. Leve ao fogo e cozinhe, batendo de vez em quando, com um batedor manual até ferver. Incorpore, aos poucos e sem parar até bater, a metade do queijo e a manteiga. Então, acerte o sal e junte a pimenta do reino. Logo após, retire o molho do fogo e despeje sobre a massa. Sirva com o restante do queijo parmesão.
Essa receita proporciona 4 porções. Preparo: 15 minutos mais o tempo de preparo de cozimento da massa.
Outra alternativa de molho é um delicioso molho Alfredo com iogurte. Modo de preparo: Coloque 1 pote (200g) de iogurte e leve ao fogo, em banho maria e cozinhe, sem parar de bater com um batedor manual por 2 minutos, ou até amornar. Reduza o fogo e acrescente, aos poucos e sem parar de bater, 1 xícara de queijo parmesão ralado. Adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva em fio, mexendo sem parar. Coloque sal e grãos de pimenta do reino amassados a gosto. Rende 4 porções de 80 g cada uma.
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