Aprenda a fazer esse maravilhoso cheesecake de chocolate com licor em seguida:
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
Para o recheio:
- 450 g de cream cheese em temperatura média
- 3/4 xícara de açúcar
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chocolate em pó
- 4 ovos grandes
- 1 colher de sopa de licor de café
- 1 colher de chá de licor de amêndoa
- Por fim, ½ colher de chá de essência de baunilha
Para o molho:
- ¼ de xícara de licor de café
- ¼ de xícara de licor de amêndoa
- 2 colheres de sopa de rum
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- Por fim, ¼ de xícara de creme de leite fresco
Modo de preparo – Cheesecake de chocolate com licor
- Primeiramente, unte com manteiga uma forma de 22 cm de diâmetro, forre com papel manteiga e unte-o também. Reserve.
- Em seguida, prepare o recheio: na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar, a manteiga até obter uma mistura bem leve. Aos poucos acrescente o chocolate em pó, misturando com uma espátula. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo sempre, até a mistura ficar homogênea. Adicione o licor de café, o licor de amêndoa e a essência de baunilha e misture com a espátula. Transfira para a forma preparada.
- Aqueça o forno a 100º C. Coloque a forma no forno e asse até o recheio ficar ligeiramente firme (cerca de 40 minutos). Desligue. Mantenha o forno, sem abrir a porta, por cerca de 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 6 horas.
- Desenforme num prato grande e descarte o papel manteiga. Então, reserve.
- Logo após, prepare, numa panela pequena, junte o licor de café, o licor de amêndoa e o rum, leve ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir a ¼ de xícara. Acrescente o chocolate picado e o creme de leite e misture com uma colher de pau até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
- Cubra a superfície da torta reservada com um pouco de molho já frio. Coloque o restante numa molheira. Sirva em seguida acompanhada do molho de licor.
Essa receita proporciona 12 fatias. Prepare com 1 a 3 dias de antecedência.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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