Aprenda a fazer esse maravilhoso molho tártaro em seguida:
Ingredientes
- 1 xícara de chá de maionese
- 2 colheres de chá de salsinha picada
- 1 ou 2 colheres de sopa de pepino em conserva picado
- 1 ou 2 colheres de chá de cebola picada
- 1 colher de sopa de alcaparras
- Por fim, 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
Modo de preparo – Molho tártaro
- Primeiramente, numa tigela pequena, misture todos os ingredientes (maionese, salsinha, pepino em conserva, cebola, alcaparras e suco de limão ou vinagre), com um garfo até que fiquem bem misturados.
- Em seguida, leve à geladeira.
Essa receita proporciona ¼ de xícara. Prepare com 15 minutos de antecedência.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa utilize uma maionese caseira ao invés de uma industrializada, feita com os seguintes ingredientes: 3 gemas; sal a gosto; pimenta do reino a gosto; ½ colher de chá de açúcar; 1 ½ xícara de óleo; 2 colheres de chá de mostarda; e, por fim, 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de suco de limão.
Modo de preparo: Coloque as gemas, o sal, a pimenta do reino, e o açúcar numa tigela pequena e bata-os com a batedeira por dois minutos. Então, sem parar de bater, junte ½ xícara de óleo, ½ colher de chá de chá de cada vez, até que a misture fique lisa e grossa. Sempre batendo, acrescente a mostarda e o vinagre (ou suco de limão) à mistura de gemas. Então, junte o óleo restante, 1 colher de sopa de cada vez, sempre batendo em velocidade média, até que o óleo seja absorvido e a mistura fique lisa e cremosa. Por fim, cubra e leve à geladeira.
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